Superviseur Bretagne H/F Accepte les débutant(e)s

RESPONSABILITÉS : • Assurer une présence terrain régulière sur les trois restaurants (Rennes, Vannes, Langueux) pour une durée de 6 mois, • Auditer les pratiques opérationnelles (salle, cuisine, management), • Accompagner, challenger et coacher les directeurs de restaurant, • Remettre en place et faire respecter les process et standards, • Définir et suivre des objectifs clairs (CA, qualité, organisation), • Être force de proposition sur les actions locales (animation, marketing terrain), • Identifier rapidement les situations managériales sensibles et proposer des solutions adaptées. PROFIL RECHERCHÉ : • Formation en hôtellerie-restauration ou en management, • Expérience confirmée impérative en supervision multi-sites ou en direction de restaurant dans la restauration commerciale organisée, • Excellente maîtrise des opérations en restauration à table, • Solide expérience en management d'équipes terrain, • Capacité à lire, analyser et piloter les indicateurs de performance, • Expérience en redressement ou en accompagnement de restaurants en difficulté appréciée, • Sensibilité au marketing local et à l'animation commerciale appréciée. Processus de recrutement : • Premier échange avec le cabinet Co-Efficience, • Entretien avec l'entreprise, • Retour final sur votre candidature !

• Co-Efficience
• Vannes le Chatel (54)
• CDI

Responsable bar/salle (H/F) Accepte les débutant(e)s

RESPONSABILITÉS : Tu sais gérer une équipe, un service, des stocks et une caisse tout en garantissant une expérience client au top ? Missions principales • Management et formation des équipes • Organisation et supervision des services • Suivi des encaissements, offerts et remises • Gestion des stocks et matériel • Coordination avec les autres services • Respect du cadre hiérarchique, des règles internes et des normes de sécurité PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché • Expérience Bar / Salle confirmée • Leadership, rigueur et sens du client • Autonome, réactif(ve) et capacité d'adaptation • Maîtrise des outils de caisse (Zelty, TPE) Ce que l'on vous propose : • Salaire selon expérience • Équipe solidaire et bienveillante • Formation interne et accompagnement • Possibilité d'évolution

• Reso 44
• Nantes (44)
• CDI
• Mensuel de 2500.0€ à 2600.0€

COMPASS GROUP - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! "RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES" Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de Reims (51), pour la marque Scolarest. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier les candidats potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle. Ce que l'on vous propose : CDI 13ème mois RTT Mutuelle d'entreprise Ce que vous ferez concrètement : Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes Gérer au quotidien la relation client et convives Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation Gérer les commandes, le stock, les menus Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative Vous avez de réelles compétences administratives et financières Vous êtes un manager d'expérience Vous maitrisez les outils informatiques Vous possédez des qualités relationnelles indéniables Vous êtes orienté(e) résultats Vous aimez le travail en équipe Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste.

• COMPASS GROUP
• Reims (51)
• CDI

Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)

Envie d'un taf qui claque ? Tu veux apprendre un métier concret, être payé(e), validé(e) par un diplôme, et le tout sans sortir un centime ? C'est maintenant ou jamais ! L'Institut Jules, l'école qui forme les pros de demain en présentiel à Carvin (62) et partout en France à distance, recherche pour une entreprise partenaire de son réseau Pros! un(e) EMPLOYE COMMERCIAL EN RESTAURATION (H/F) en apprentissage sur le secteur NOYELLES SOUS LENS. ️ Tes missions : Assurer la préparation des produits de restauration (mise en place, assemblage des plats/snacks, respect des fiches recettes et des normes d'hygiène). Participer au service client : accueil, prise de commande sur place / à emporter, conseil sur les produits et encaissement selon les procédures de l'enseigne. Veiller au maintien du point de vente : réassort des vitrines et rayons, propreté du poste de travail et de la salle, contrôle des DLC et rotation des produits. Poste à pourvoir tout de suite. Formation 100 % en ligne, gratuite, avec un diplôme reconnu à la clé de niveau CAP/ BEP (niveau 3 - Titres professionnels). Salaire : entre 486 € et 1801 € par mois Profil : T'es motivé(e), à l'aise avec les gens, prêt(e) à te bouger et à apprendre vite ? On t'attend et ton futur employeur aussi! ️ Important à savoir : Ne postule que si tu es éligible à l'alternance Ne postule que si tu es prêt à t'engager à suivre une formation auprès de l'Institut Jules. Rémunération comprise entre 486 € et 1801 € par mois Coaching GoInsertion+ Alternance inclus : on t'aide à te préparer, te placer, réussir. Ouvert aux personnes en situation de handicap Tu as déjà candidaté ? Contacte directement ton Conseiller Admissions pour lui dire que cette autre annonce t'intérèsse aussi ! Réf : #JULESCFACOMMBOUTIQUE#2026-01-05-62221 L'Institut Jules ne requiert aucun frais de candidature ou de formation / scolarité à l'apprenti. Le reste à charge est de zéro.

• Institut Jules
• Noyelles sous Lens (62)
• CDD
• Annuel de 0.0€ à 20000.0€

Responsable d'hôtel-restaurant (H/F)

Construite en 1887 en bord de mer, cette ancienne maison de maître emprunte son nom aux roches calcaires qui bordent le littoral de Cassis à Marseille. Située après le port de plaisance, elle jouit d'un emplacement unique, entre le village et les Calanques, avec une vue imprenable sur la majestueuse falaise du Cap Canaille. Au début des années 20 la propriété est transformée en hôtel et ouverte au public. De cette époque, la bâtisse conserve quelques beaux éléments d'architecture Art Déco : son entrée en fer forgé encadrée de colonnes, deux balcons à l'encorbellement travaillé, et une étonnante rampe d'escalier aux motifs d'écailles, où se détachent, au premier étage, les initiales RB pour Roches Blanches. L'hôtel des Roches Blanches a fait l'objet d'une rénovation complète afin de redonner à sa bâtisse l'âme des années 1930. Le nouveau décor moderne et soigné vise à restaurer l'identité des Roches Blanches : l'élégance à la française dans un paysage naturel sans équivalent, pour des moments inoubliables. Demeure prestigieuse de 45 chambres où le Luxe rime avec charme, élégance et raffinement pour des expériences uniques et mémorables de cet hôtel de la French Riviera. Les offres de restauration permettent aux invités d'éveiller leurs sens en partageant une expérience hors du temps dans l'un de nos restaurants ; les Belles Canailles, restaurant signature de l'hôtel qui célèbre la Méditerranée avec une cuisine audacieuse et ancrée dans son terroir. Le restaurant Rocco, cuisine inspirée du bassin méditerranéen, où antipasti, mezze et autres délices généreux invitent à la découverte et au partage. Ou encore Le Loup Bar, où la cuisine Nikkei fusionne avec des saveurs marines raffinées. Nous proposons également La Pétanque qui réinvente l'esprit guiguette avec une touche d'élégance et de légèreté où nos invités pourront se laisser séduire par par une partie de pétanque, véritable symbole du farniente méditerranéen tout en savourant une sélection raffinée de finger food, à partager. C'est là que vous entrez en jeu. Travailler pour notre établissement ne se limite pas à occuper une fonction. En tant que membre de l'équipe des Roches Blanches vous transmettez votre passion de l'Hospitalité et faites vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable. Si dépasser les attentes des clients et la réussite du travail en équipe sont votre leitmotiv... rejoignez nous ! NOS VALEURS Acceptation | Confiance | Convivialité | Esprit d'équipe | Transparence Accompagnement | Communication Les Roches Blanches recrute...Adjoint(e) responsable de Restaurant Loup Bar (H/F) Les Roches Blanches recrute un/e Adjoint(e) responsable de Restaurant Loup Bar. Rattaché/e au Responsable de Restaurant, vous aurez pour missions : Relation client Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel. Contribue à offrir une expérience client irréprochable en adoptant une attitude professionnelle et conviviale. Assure un accueil chaleureux et personnalisé des clients, en veillant à répondre à leurs attentes. Traite les réclamations ou demandes spécifiques en coordination avec le Responsable Restaurant. Participe activement à la fidélisation des clients en valorisant les prestations de l'établissement. Technique métier / production Soutient la gestion des approvisionnements, de la rotation des stocks et de l'organisation des espaces de travail. Veille à la conformité des produits et services en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Assiste dans la mise en place des menus, la présentation des cartes et l'organisation d'événements pour maximiser le chiffre d'affaires. S'assure du bon fonctionnement des équipements et signale les éventuels besoins de maintenance. Management des équipes Participe à l'intégration, la formation et l'évaluation des membres de l'équipe. Contribue à la mise en place des plannings en fonction de l'activité et des objectifs du restaurant. Anime les réunions d'équipe en collaboration avec le Responsable Restaurant et favorise une ambiance de travail positive. Veille au respect des standards de service et des règles internes par l'ensemble du personnel. Commercial / Vente Soutient le Responsable Restaurant dans le suivi des budgets, des ventes et des marges. Propose des idées innovantes pour développer les ventes et améliorer l'expérience client. Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Connaît et applique les normes d'hygiène HACCP ainsi que les consignes de sécurité en vigueur. Garantit le respect des engagements environnementaux de l'établissement. Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. [restauration] PROFIL RECHERCHÉ Formation / Expériences professionnelles Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôte...

• HOTEL LES ROCHES BLANCHES
• Cassis (13)
• CDD
• Annuel de 2900.0€ à 2900.0€

Responsable d'hôtel-restaurant

Le Groupe Maharajah est un groupe de sociétés de fait qui exerce son activité dans divers secteurs de l'économie à Mayotte, y compris dans le domaine de l'hôtellerie. Il représente environ 200 salariés. A Mayotte, la différence entre le brut et le net est relativement faible car les charges salariales sont minimes (moins de 11%). Profil souhaité Nous recrutons pour notre Hôtel - Restaurant *** un (e) responsable d'hôtel restaurant . Dans le cadre de sa fonction, le (a) responsable d'hôtel restaurant est rattaché à la direction de la Résidence Maharajah et aura en charge la direction de l'établissement dans sa globalité. En sa qualité de un (e) responsable d'hôtel restaurant, le (a) salarié (e) aura pour missions la : - Gestion opérationnelle : veiller à la qualité du service offert aux clients, au bon entretien de l'établissement et à la bonne coordination de l'équipe. - Superviser et accompagner les équipes d'exploitation (animation, management, établissement des objectifs individuels, vérifier les éléments d'activité du personnel etc.), - Veiller à l'application des procédures qualité, hygiène, sécurité, - Planifier les commandes et gérer les stocks des différents services de l'hôtel (ex : restauration/bar/réception/chambres etc.), - Superviser le service de restauration de l'hôtel et être présent à intervalle régulier le soir, - Gérer tout événement de groupe pouvant se produire au sein de l'établissement : séminaire, cocktail, réunion de travail, réunion de formation etc. - Être responsable du bon état général de l'hôtel en s'assurant de l'état des chambres et des parties communes, - Définir et mettre en application la politique commerciale afin d'accroître les parts de marché de l'hôtel (hébergement et restauration), en collaboration avec la direction, - Participer au recrutement du personnel, - Assurer le suivi clients, mettre en place des plans de fidélisation pour créer et entretenir une relation dans la durée, participer à la gestion des prestataires extérieurs (agences, booking, tripadvisor, réseaux sociaux ). - Maintenir une bonne entente, une cohésion sociale entre le personnel, - Effectuer un compte rendu à votre hiérarchie sur tous ces points tous les quinze jours. Compétences relationnelles - Personnalité ayant un grand sens du service client et sachant le partager avec ses équipes. - Manager opérationnel disponible, autonome et force de proposition pour faire évoluer son exploitation. - Leader de son équipe, il a de réelles qualités managériales . Dans le cadre de sa fonction, le (a) responsable d'hôtel restaurant est rattaché à la direction de la Résidence Maharajah et aura en charge la direction de l'établissement dans sa globalité.

• SOCIETE MAHORAISE DE COMMERCE
• Mamoudzou (976)
• CDI
• Mensuel de 3500.0€ sur 12.0 mois

Responsable de Salle (H/F)

RESPONSABILITÉS : RESO recrute UN.E RESPONSABLE DE SALLE Missions principales : • Organiser et superviser le service en salle. • Manager, former et motiver l'équipe de salle. • Accueillir et fidéliser la clientèle. • Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène. • Collaborer étroitement avec la cuisine et la direction. • Participer à la gestion commerciale et administrative de la salle. PROFIL RECHERCHÉ : Professionnel(le) de la restauration doté(e) d'un excellent sens du service et du leadership, le/la Responsable de salle sait organiser et coordonner une équipe tout en garantissant une expérience client de qualité. Rigoureux(se), réactif(ve) et orienté(e) résultats, il/elle assure la fluidité du service, la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, dans le respect des standards de l'établissement.

• RESO 29
• Guipavas (29)
• CDD
• Horaire de 14.4€ à 14.4€

Responsable restaurant scolaire H/F - EC21692

Responsable restaurant scolaire H/F - EC21692 La Direction de l'Education assure au quotidien l'accueil des petits Lyonnais au sein de ses écoles publiques. En 2025-2026, les 207 écoles maternelles ou élémentaires regroupent plus de 32 000 enfants dont 90% sont inscrits d ... des 127 restaurants scolaires. Sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité et en lien avec le Directeur d'Accueil de Loisirs, vous organisez la gestion de la restauration scolaire d ... coles. Vous êtes affecté sur une école fixe ou en suppléance sur plusieurs écoles, vos missions sont les suivantes : Vous coordonnez et gérez des activités de distribution collective Vous organisez les préparations sur place (entrées et desserts) et mettez en chauffe Vous participez à l'éducation et à l'éveil au goût des enfants Vous communiquez et relayer l'information aux agents Vous réalisez l'entretien et la maintenance des locaux et des matériels

• Ville de LYON
• Lyon 01 (69)
• CDI

Responsable hôtelier H/F Accepte les débutant(e)s

Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents. Métier : Responsable Hôtelier h/fTemps de travail : Temps pleinType de contrat : CDINiveau d'études : Licence, Bac+3Niveau d'expérience : Moins de 2 ansEn tant que Responsable Hôtelier chez Korian, vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos résidents en assurant la qualité des services hôteliers. Vous coordonnerez les équipes de restauration, de ménage et de maintenance pour garantir un environnement propre, confortable et accueillant. Vos missions incluront :Superviser et organiser le travail des équipes hôtelières pour assurer un service de qualité.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.Gérer les stocks et les commandes de fournitures.Collaborer avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins des résidents.Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.Assurer la satisfaction des résidents et de leurs familles en étant à leur écoute et en répondant à leurs attentes.Rejoindre notre établissement vous donnera accèsp>Des horaires stables et pas de garde ;Un établissement à taille humaine ;Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;Des formations ;Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;Avantages d'une grande entreprise ;Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

• Lisieux (14)
• CDI

Responsable hôtelier H/F Accepte les débutant(e)s

En tant que Responsable Hôtelier chez Korian, vous jouerez un rôle clé dans le bien-être de nos résidents en assurant la qualité des services hôteliers. Vous coordonnerez les équipes de restauration, de ménage et de maintenance pour garantir un environnement propre, confortable et accueillant. Vos missions incluront :Superviser et organiser le travail des équipes hôtelières pour assurer un service de qualité.Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.Gérer les stocks et les commandes de fournitures.Collaborer avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins des résidents.Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.Assurer la satisfaction des résidents et de leurs familles en étant à leur écoute et en répondant à leurs attentes.Rejoindre notre établissement vous donnera accèsp>Des horaires stables et pas de garde ;Un établissement à taille humaine ;Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;Des formations ;Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;Avantages d'une grande entreprise ;Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports.Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée "Top Employer France et Europe". Expert de l'accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd'hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.

• Chasseneuil du Poitou (86)
• CDI

Directeur Adjoint F/H d'hôtel 3* en Vendée

Entreprise AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste ## Voici les détails du poste proposé Hôtel 3* – Vendée (en campagne) Création de poste L'établissement Situé en Vendée, en pleine campagne, cet hôtel 3 étoiles de moins de 50 chambres accueille une clientèle fidèle et touristique au sein d'un établissement à taille humaine, porté par des propriétaires impliqués et passionnés. L'hôtel dispose d'un restaurant de type traditionnel reconnu pour la qualité de sa cuisine et de son accueil. L'activité est très saisonnière, avec des pics d'exploitation marqués, nécessitant une forte présence terrain et un véritable esprit d'équipe. Dans le cadre de son développement, l'établissement crée le poste de Directeur adjoint d'hôtel, véritable bras droit des propriétaires. En tant que Directeur adjoint d'hôtel, vous assistez les propriétaires dans la gestion globale de l'établissement et les remplacez en leur absence. Vous êtes un manager opérationnel, polyvalent et fédérateur, très présent sur le terrain. Vos principales missions incluent notamment : Poste très terrain, nécessitant une forte polyvalence et une capacité à montrer l'exemple au quotidien. Conditions proposées * CDI – statut agent de maîtrise  * Rémunération : entre 38 000 € et 45 000 € brut annuel + variable * Poste évolutif au sein d'une structure stable et familiale * Cadre de travail agréable, en environnement naturel Profil ## Le profil que nous recherchons pour cet établissement De formation supérieure en hôtellerie restauration, diplômé en hôtellerie restauration. Avec une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un hôtel 3* ou 4*. Nous recherchons un(e) professionnel(le) de l'hôtellerie : * Issu(e) du terrain, avec une expérience réussie en hôtellerie (idéalement en établissement à taille humaine) * Doté(e) d'un excellent relationnel, chaleureux, accessible et naturellement fédérateur * Animé(e) par une vision familiale et humaine du métier * Engagé(e), motivé(e), investi(e) et passionné(e) par l'hôtellerie-restauration * Apte à accompagner, encadrer et faire grandir les équipes * Capable de prendre des responsabilités et de gérer l'établissement en autonomie * À l'aise dans un environnement saisonnier et rythmé * Orienté(e) satisfaction clients et qualité de service Un véritable manager de proximité, qui inspire par l'exemple.

• AARH
• Les Epesses (85)
• CDI

Directeur F/H d'hôtel 3* Lyon

Entreprise AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste ## Voici les détails du poste proposé Recrutement prévu courant février / mars ### L'établissement Situé à Proximité de Lyon Nord, hôtel 3* sous enseigne récemment rénové, restaurant. L'établissement comprend : * 50 chambres * Un restaurant * Un bar * Une salle de réunion ## Le challenge Vous rejoignez l'établissement à un moment clé de son développement. Votre enjeu principal sera de mobiliser et fédérer les équipes autour du projet, afin de : * Améliorer l'expérience client et la qualité de service * Fidéliser la clientèle * Relancer l'activité * Développer durablement le chiffre d'affaires Un poste très opérationnel, nécessitant autonomie, leadership et vision. ## La mission Véritable chef d'orchestre de l'établissement, vous êtes responsable de l'ensemble de l'exploitation. ### Management & organisation * Accompagnement et animation de l'équipe (11 personnes) * Élaboration des plannings * Formation des équipes * Mise en place de process et suivi de leur application ### Direction hôtelière * Responsabilité globale de l'hôtel * Gestion de la relation client * Développement commercial * Revenue management * Suivi qualité * Suivi administratif, RH et comptable ### Direction de la restauration * Suivi des offres et concepts * Relation clients * Contrôle global de l'activité * Suivi administratif, RH et comptable ### Technique & projets * Suivi technique de l'établissement * Gestion et pilotage de projets d'amélioration continue ## L'offre que nous proposons * Rémunération brute annuelle : 40 000 € à 43 000 € selon profil * Primes & objectifs : intéressement à hauteur de 10 % du salaire annuel * Statut Cadre * Un poste à forte autonomie dans un établissement à identité forte * Un projet porteur de sens, engagé et en pleine relance Profil ## Le profil que nous recherchons pour cet établissement De formation supérieure en hôtellerie restauration, diplômé en hôtellerie restauration. Avec une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un hôtel 3* ou 4*. ## Le profil que nous recherchons * Profil terrain, autonome et structuré * Leadership naturel et capacité à fédérer * Sens aigu du service et de l'expérience client * Forte sensibilité aux valeurs du durable, de l'anti-gaspillage et du local * Capacité à piloter une activité dans un contexte de relance * Connaissance du monde Accor, Maîtrise du logiciel Opera Cloud Soucieux du détail, garant de la qualité. D'un excellent relationnel, vous êtes bon Manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. La maîtrise parfaite du français et de l'anglais est indispensable, la connaissance d'autres langues est un atout. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

• AARH Recrutement Hôtellerie
• CDI
• Annuel de 40000.0€ à 47000.0€ sur 12.0 mois

Responsable d'équipe du secteur logistique de la restauration (H/F)

Métier : Responsable d'équipe du secteur logistique de la restauration Famille : Achat-logistique Sous-famille : Logistique générale Code métier : 25R30 Pôle : Direction de la Logistique, des achats et de la transition écologique et Pôle médico-technique Temps de travail : 100% Contexte du recrutement : 1. Présentation générale du Centre Hospitalier de Douai Situé au cur du Douaisis, à proximité de Lille, Arras et Valenciennes, le Centre Hospitalier de Douai (CHD) est l'établissement de référence du territoire. Il dessert une population d'environ 250 000 habitants et assure une offre de soins complète et de proximité, articulée autour d'un plateau technique performant et d'équipes médicales et soignantes reconnues pour leur expertise. Le CHD emploie près de 2 300 professionnels, dont plus de 366 médecins (internes et docteurs juniors compris), et dispose de 874 lits et places répartis entre les activités de médecine, chirurgie, obstétrique, soins de suite et de réadaptation, et psychiatrie. Chaque année, le CHD accueille : Plus de 70 000 passages aux urgences, Près de 1 500 naissances, Environ 110 000 consultations externes, Plus de 49 500 séjours hospitaliers, dont une part importante en ambulatoire. Récemment reconstruit, le CHD bénéficie d'une infrastructure moderne et fonctionnelle. Il s'appuie notamment sur un Logipôle centralisé regroupant l'ensemble des activités de logistique et de pharmacie, véritable plateforme intégrée au service des soins. L'établissement dispose d'une logistique de production particulièrement développée pour un hôpital de cette taille incluant une cuisine centrale, une blanchisserie, une unité de stérilisation, un laboratoire automatisé et une pharmacie à usage intérieur. Le CHD s'inscrit par ailleurs dans une démarche de modernisation et de transition écologique, portée par la direction de la logistique, des achats et de la transition écologique, en lien étroit avec les équipes médicales et soignantes. 2. Présentation de la direction logistique, achats et transition écologique du Centre Hospitalier de Douai La restauration est placée sous la responsabilité de la direction Logistique, des achats et de la transition écologique. Elle comprend : -1 unités centralisées de production alimentaire en liaison froide -1 magasin central, regroupant un total de 6 ETP dont une responsable de magasin -1 blanchisserie interne assurant la prestation de linge pour l'établissement ainsi que pour des clients extérieurs (Centre Hospitalier de Somain et cliniques St Roch notamment). L'équipe est composée de 21 postes dont les 2 responsables. Le secteur est encadré par l'ingénieur de la logistique non médical qui s'occupe de la gestion quotidienne. La direction de la logistique, des achats et de la transition écologique gère également les secteurs suivants : -1 équipe d'hôtellerie répartie dans les offices hôteliers d'étage -1 équipe centralisée de transport interne (brancardage) -1 responsable en charge du suivi de la prestation de gestion des déchets en cours de recrutement (l'activité gestion des déchets est externalisée) -1 responsable en charge du suivi de la prestation de bionettoyage externalisée (l'activité bionettoyage est externalisée) -1 équipe de transport multi site, ainsi qu'un garage Ce secteur du support au soin est encadré par un responsable des supports aux soins. -1 équipe vaguemestre -1 unité de reprographie à grande capacité Ce secteur est encadré par la responsable des investissements hôteliers. 3. Présentation de la restauration du centre Hospitalier de Douai La restauration du Centre Hospitalier de Douai s'inscrit dans une logique d'intégration étroite avec les services de soins. Au-delà de la simple production des repas, elle constitue un véritable maillon de la prise en charge hôtelière du patient, contribuant directement à son confort et à la qualité de son séjour. Les repas sont préparés à la cuisine centrale, selon les régimes prescrits par les équipes médicales et diététiques, puis acheminés vers les services de soins en liaison froide selon un circuit logistique rigoureux garantissant la traçabilité, la sécurité sanitaire et la maîtrise des températures. Une spécificité forte du CH de Douai réside dans la mise en place d'un service hôtelier d'étage, assurant le lien entre la production et la distribution auprès des patients. Ce service hôtelier d'étage, constitué d'agents dédiés, prend en charge : la réception et le contrôle des chariots repas en provenance de la cuisine centrale, la préparation et la distribution personnalisée des repas aux patients, en coordination avec les équipes soignantes, la gestion du retour des plateaux et

• FHF
• Douai (59)
• CDI

Adjoint station-service autoroutière (dep 26) h/f

RESPONSABILITÉS : Nous recrutons, sur l' A7, aire de Saulce sur Rhône (26), un(e) Adjoint(e) DYNamique et EFFicace qui maîtrise le métier de la restauration rapide et/ou de la boutique. Votre carburant : la satisfaction clien t et l 'esprit d'équipe. Si vous avez une solide expérience dans la gestion d'un restaurant/snack et dans le management d'équipe, rejoignez notre réseau et relevez les défis à nos côtés ! Vos responsabilités : • Assister la responsable de la station-service dans la supervision des opérations quotidiennes, au plus près de vos équipes (20 collaborateurs en saison basse), • Développer les ventes, en mettant en place des actions commerciales telles que promotions, ventes additionnelles, • Optimiser le parcours client en privilégiant l'accueil, le conseil ; assurer la satisfaction des clients en fournissant un service courtois et professionnel, • Contrôler les caisses, les transactions financières et maintenir un inventaire précis des ventes et des stocks, • Recruter, former et superviser les membres de l'équipe Restauration et fidéliser une équipe "bien dans ses pompes", • Veiller au respect des normes de sécurité, d'hygiène alimentaire et réglementations en vigueur, • Résoudre les problèmes opérationnels, avec fournisseurs et partenaires restauration La Mie Câline et La Mie Câline Grill ; veiller à l'entretien des équipements et des installations pour garantir leur bon fonctionnement, • Contribuer au succès de nos éco-évènements (week-end éco-mobilité, démarche anti-gaspi), • Acquérir une polyvalence sur le pôle boutique/carburant. Notre proposition : CDI Agent de maîtrise avec accord d'annualisation du temps de travail. Rythme de travail : Planning 2x8 tournant lundi au dimanche, 2 jours de repos hebdo. Intégration au plus tôt pour formation à nos process. Vos Avantages : • primes sur objectifs • remise cts/litre sur prix carburant • management de proximité • environnement de travail stimulant et éco-responsable • opportunités d'évolution professionnelle, quand adéquation entre compétences, mobilité et ambition. Parcours recrutement : contact de préqualification avec Sandrine pour futurs entretiens avec 3 managers de notre réseau. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : • Expérience avérée de manager en restauration rapide ou surface de vente • Sens du commerce indispensable, • Aptitude à travailler efficacement en flux tendu, • Aptitudes à la communication, • Leader par l'exemple, capable de diriger une équipe en favorisant un environnement de travail bienveillant dans un univers exigeant, • Connaissance des normes de sécurité et des réglementations (qualité, HACCP, HSSE). FAITES DEMI-TOUR SI : vous n'avez jamais managé d'équipe de taille importante en plannings tournants, vous n'avez jamais travaillé en magasin alimentaire et/ou restaurant. SEG1

• Dyneff SAS
• Saulce sur Rhone (26)
• CDI
• Mensuel de 2250.0€ à 2600.0€

Vikings Recrutement - Directeur / Directrice d'hôtel (H/F)

Rejoignez Vikings Hôtellerie, un groupe de 21 hôtels en franchise, et prenez la direction de nos établissements situés à Avranches, dans la baie du Mont Saint-Michel. Le site se compose d'un hôtel Ibis (66 chambres) avec restaurant et équipe d'étages interne, et d'un hôtel F1 (67 chambres) en étages internes également. Vous serez entouré(e) d'une équipe soudée de 20 à 25 collaborateurs selon la saison. Chiffres clés : Hôtel IBIS : 1,43 M€ de chiffre d'affaires, 58 % de taux d'occupation, prix moyen de 78,75 € HT. Hôtel F1 : 470 k€ de chiffre d'affaires, 44 % de taux d'occupation, prix moyen de 41,50 € HT. Missions : Vous serez en charge de : Développer l'activité commerciale et consolider les acquis en hôtellerie. Garantir la pérennité du site et la qualité des prestations. Manager une équipe dans un climat de confiance, proximité et exigence positive. Placer le client au cœur de vos préoccupations et fidéliser une clientèle exigeante. Assurer la gestion rigoureuse des ratios et des processus pour optimiser la rentabilité. Vous êtes : Vous êtes titulaire d'un diplôme en lien avec l'hôtellerie avec une expérience confirmée en direction d'hôtel (une expérience en chaîne hôtelière serait un atout). Vous avez un leadership terrain : capacité à convaincre, fédérer et gérer des équipes. Vous êtes doté(e) d'un sens commercial aigu : relationnel, fidélisation et implication dans le réseau local. Vous avez de la rigueur et le sens du détail : exigence sur la qualité du produit et le zéro défaut. Nous vous offrons pour cela : Salaire : À partir de 48 k€ brut annuel (à convenir selon expérience). Prime annuelle : 15 % du salaire brut, selon objectifs. Poste à pourvoir idéalement en janvier 2026. Prêt(e) pour cette aventure ? Devenez l'ambassadeur/drice de notre établissement et incarnez nos valeurs d'excellence, de proximité et d'engagement. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

• Vikings Recrutement
• St Quentin sur le Homme (50)
• CDI
• Annuel de 48000.0€ à 50000.0€ sur 12.0 mois

Responsable Restauration H/F

RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité du(de la) Directeur(ice) Responsable, et intégré(e) au comité de direction, vous assurez la rentabilité et le développement des points de vente restauration et bar de l'établissement, dans le respect du cahier des charges du casino, des réglementations en vigueur ainsi que des procédures et valeurs JOA. Vous coordonnez les opérations évènementielles en collaboration avec les chefs de service concernés. Dans le cadre de votre département F&B, vous gérez notamment : • Le pilotage de l'activité : maîtriser et suivre le budget du département ; optimiser la politique d'achats et de gestion des stocks ; atteindre les objectifs de ratio et de coût matière. • Le développement du chiffre d'affaires : identifier les opportunités de développement ; proposer et mettre en œuvre des animations et des actions commerciales ; améliorer la rentabilité du département. • La satisfaction client : organiser l'activité des points de vente pour répondre aux besoins des clients ; être porteur des valeurs et de la stratégie du Groupe ; rechercher continuellement l'amélioration de l'expérience client (analyse des enquêtes clients et des avis sur les réseaux sociaux) • Le management des équipes (X chefs de service et une X collaborateurs au global) : définir et optimiser les plannings en fonction de l'activité et des besoins, communiquer sur les objectifs de l'établissement et du Groupe, faire respecter les règles et procédures en vigueur. • Le suivi des actions commerciales : définir les objectifs en collaboration avec l'équipe commerciale, suivre les indicateurs de performances (chiffre d'affaires, marge...) et assurer la prise en charge du client sur l'exploitation pour respecter la qualité de service attendue. • La réglementation : garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la réglementation du travail, faire appliquer les consignes en matière de sécurité des biens, des fonds et des personnes. PROFIL RECHERCHÉ : Ce qui vous caractérise : • Vous avez une solide expérience réussie, d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur du loisir. • Volontaire, entreprenant(e) et doté(e) d'un vrai sens commercial, vous mettez en place les actions nécessaires pour atteindre vos objectifs. • Manager de terrain, vos qualités de leader sont reconnues et vous permettent de fédérer votre équipe. Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin !

• CASINO DU LAC DU DER
• Giffaumont Champaubert (51)
• CDI
• Mensuel de 2529.0€ à 2529.0€

DIRECTEUR DE RESAURANT H/F

RESPONSABILITÉS : Reso recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BOULOGNE SUR MER un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F CDI - 42H/semaine Restaurant de chaine au gros volume. Ambiance chaleureuse et conviviale, capable d'offrir ; tranquillité à ceux qui souhaitent passer un moment agréable, rapidité a ceux qui travaillent ainsi que convivialité pour les groupes ou encore pour les familles. Responsabilités : • Gérer les opérations quotidiennes du restaurant. • Superviser le déroulement du service et y mettant les moyens, l'aide nécessaire pour son bon déroulement. • Assurer un service et une satisfaction client • Superviser et former le personnel. • Réaliser les briefing en proposant des plans d'actions • Etablir les plannings • Recruter, former et motiver. • Commercial, gestion et exploitation. • Analyser les comptes : personnel / matières premières et frais généraux • Mise en place des actions commerciales & financières afin d'atteindre les objectifs • Maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Eléments contractuels : • CDI - 42h/semaine • Horaires : Coupures • Repos hebdomadaire : 2 jours • Classification : Niveau 5 échelon 1. • Salaire : 4000€ brut / mois PROFIL RECHERCHÉ : Qualifications : • Expérience solide dans des grosses enseignes de restauration à gros volumes • Expérience avérée en gestion de restaurant. • Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe. • Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire. • Solides compétences en communication et en organisation.

• Reso 6259
• Boulogne sur Mer (62)
• CDI
• Mensuel de 3500.0€ à 4500.0€

Directeur F/H d'hôtel 3* Toulon

Entreprise AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste ## Voici les détails du poste proposé Nous recrutons le/la futur(e) Directeur·trice d'un joli hôtel 3* restaurant, proposant moins de 100 chambres sous enseigne Accor, il requiert une présence très terrain, un sens poussé du détail et une forte exigence opérationnelle. Votre mission principale : garantir une expérience client irréprochable, maintenir les standards de qualité et assurer la bonne marche quotidienne de l'hôtel. Votre rôle est polyvalent, exigeant, et toujours orienté satisfaction client. Le détail, la qualité, la présence terrain et la disponibilité opérationnelle sont au cœur de votre mission. Encadrement et coordination d'une équipe de 20 collaborateurs Rémunération de 56/64K€ environ selon profil et expérience ( 13ème mois + variable env. 2 mois inclus) Profil ## Le profil que nous recherchons pour cet établissement De formation supérieure en hôtellerie restauration, diplômé en hôtellerie restauration. Avec une expérience positive et confirmée de plusieurs années dans un hôtel 3* ou 4* avec restaurant. Expérience groupe Accor et ses outils. Soucieux du détail, garant de la qualité. D'un excellent relationnel, vous êtes bon Manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. La maîtrise parfaite du français et de l'anglais est indispensable, la connaissance d'autres langues est un atout. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.

• AARH Recrutement Hôtellerie
• Toulon (83)
• CDI
• Annuel de 56000.0€ à 64000.0€ sur 12.0 mois

Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)

Missions principales En tant que Chef de Partie, tu joueras un rôle essentiel au sein de la brigade, en étant responsable d'un secteur de production et en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, sous la supervision du Chef de cuisine. Tu participes activement au bon déroulement du service, au maintien de la discipline et à la transmission du savoir-faire culinaire au sein de l'équipe. Préparation et réalisation des plats : Réaliser les préparations préliminaires si nécessaire Respecter les fiches techniques et maîtriser les cuissons Respecter les délais d'envoi des plats tout en veillant à une présentation soignée et conforme aux standards Garantir la constance gustative et visuelle des plats pendant tout le service Participer à la mise en place quotidienne en anticipant les besoins du service Adapter les préparations en fonction des flux de clients et des spécificités des événements (privatisations, menus grandes tablées, etc.) Encadrement et collaboration : Organiser et contrôler le travail des demi-chefs de partie et des commis pour optimiser la productivité Appliquer les consignes émises par le Chef et veiller à leur mise en œuvre Planifier les tâches de la brigade selon les consignes du Chef Travailler en étroite collaboration avec les autres parties et équipes afin d'assurer une coordination optimale durant le service Contribuer à l'élaboration des fiches techniques des nouveaux plats en collaboration avec le Chef de cuisine Proposer des idées pour mettre en valeur les plats de la carte Former, accompagner et motiver les membres de son équipe afin de favoriser leur montée en compétences S'assurer de la bonne communication entre les différents postes de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, plonge, etc.) Participer activement aux briefings de service et remonter les informations pertinentes au Chef de cuisine ou au Sous-Chef Gestion des stocks et des marchandises : Passer les commandes Contribuer au contrôle et au rangement des marchandises lors de leur réception, en vérifiant leur qualité et leur conformité Réaliser les inventaires S'assure du stockage des denrées selon leurs catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Assurer la rotation des produits (FIFO) et le respect des DLC/DLUO Hygiène et sécurité : Appliquer les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène en vigueur Assurer le nettoyage et la désinfection des postes et du matériel après chaque utilisation Effectuer régulièrement la prise de température des réfrigérateurs Garantir la traçabilité des produits utilisés et des préparations effectuées Veiller au bon entretien du matériel et signaler toute anomalie technique Contribuer à la sécurité de l'ensemble de l'équipe en appliquant les procédures en cas d'incident ou de panne Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base en cuisine Capacité à respecter les fiches techniques et les standards de préparation Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Aptitude à travailler rapidement sous pression tout en garantissant la qualité des plats Qualités personnelles : Organisation et rigueur dans le travail Sens du détail Leadership et aptitude à encadrer une équipe Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec la brigade Réactivité et capacité à gérer les imprévus durant le service Expérience et formation : Une expérience significative à un poste similaire (restauration traditionnelle ou gastronomique) Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) apprécié, mais l'expérience peut primer sur le diplôme

• PANORAMA GROUP
• Nice (06)
• CDI

Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)

Missions principales En tant que Chef de Partie, tu joueras un rôle essentiel au sein de la brigade, en étant responsable d'un secteur de production et en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats servis, sous la supervision du Chef de cuisine. Tu participes activement au bon déroulement du service, au maintien de la discipline et à la transmission du savoir-faire culinaire au sein de l'équipe. Préparation et réalisation des plats : Réaliser les préparations préliminaires si nécessaire Respecter les fiches techniques et maîtriser les cuissons Respecter les délais d'envoi des plats tout en veillant à une présentation soignée et conforme aux standards Garantir la constance gustative et visuelle des plats pendant tout le service Participer à la mise en place quotidienne en anticipant les besoins du service Adapter les préparations en fonction des flux de clients et des spécificités des événements (privatisations, menus grandes tablées, etc.) Encadrement et collaboration : Organiser et contrôler le travail des demi-chefs de partie et des commis pour optimiser la productivité Appliquer les consignes émises par le Chef et veiller à leur mise en œuvre Planifier les tâches de la brigade selon les consignes du Chef Travailler en étroite collaboration avec les autres parties et équipes afin d'assurer une coordination optimale durant le service Contribuer à l'élaboration des fiches techniques des nouveaux plats en collaboration avec le Chef de cuisine Proposer des idées pour mettre en valeur les plats de la carte Former, accompagner et motiver les membres de son équipe afin de favoriser leur montée en compétences S'assurer de la bonne communication entre les différents postes de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, plonge, etc.) Participer activement aux briefings de service et remonter les informations pertinentes au Chef de cuisine ou au Sous-Chef Gestion des stocks et des marchandises : Passer les commandes Contribuer au contrôle et au rangement des marchandises lors de leur réception, en vérifiant leur qualité et leur conformité Réaliser les inventaires S'assure du stockage des denrées selon leurs catégories (viande, poisson, légumes, BOF..) Assurer la rotation des produits (FIFO) et le respect des DLC/DLUO Hygiène et sécurité : Appliquer les normes HACCP ainsi que les règles d'hygiène en vigueur Assurer le nettoyage et la désinfection des postes et du matériel après chaque utilisation Effectuer régulièrement la prise de température des réfrigérateurs Garantir la traçabilité des produits utilisés et des préparations effectuées Veiller au bon entretien du matériel et signaler toute anomalie technique Contribuer à la sécurité de l'ensemble de l'équipe en appliquant les procédures en cas d'incident ou de panne Compétences techniques : Maîtrise des techniques de base en cuisine Capacité à respecter les fiches techniques et les standards de préparation Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Aptitude à travailler rapidement sous pression tout en garantissant la qualité des plats Qualités personnelles : Organisation et rigueur dans le travail Sens du détail Leadership et aptitude à encadrer une équipe Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec la brigade Réactivité et capacité à gérer les imprévus durant le service Expérience et formation : Une expérience significative à un poste similaire (restauration traditionnelle ou gastronomique) Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) apprécié, mais l'expérience peut primer sur le diplôme

• PANORAMA GROUP
• Pornichet (44)
• CDI