Offre d'emploi (CDI) de directeur / directrice de restaurant à Pornichet (Loire-Atlantique)

Nina à la Plage à Pornichet, est le plus grand restaurant et bar de plage situé sur la plus belle plage d'Europe de La Baule et Pornichet (44).
Le restaurant recrute son prochain directeur de restaurant H/F
en CDI,
Vos missions principales :
Equipe :
* Gestion d'une équipe de 90 personnes en saison
* Organiser en collaboration avec votre hiérarchie, le travail des équipes.
* Contrôler la conformité d'exécution des tâches en référence aux procédures et modes de fonctionnement interne
* Réalisation des plannings
* Apporter une aide opérationnelle sur le terrain
Exploitation :
* Réalisation des inventaires périodique
* Gestion des fournisseurs/commandes
* Développement de l'activité commerciale
* Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l'ensemble des contrôles hygiène
* Être responsable des procédures d'hygiène et de sécurité
Conditions de l'emploi :
* Travail en coupure
* Deux jours de repos consécutifs
* RTT cadre
* Forfait jours
* minimum 10 ans d'expérience sur le poste de maître d'hôtel ou expérience similaire
* salaire annuel brut dans l'annonce
Rejoignez une équipe dynamique, dans un cadre de travail les pieds dans l'eau .
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération : 55 000,00€ à 60 000,00€ par an
Lieu du poste : En présentiel

Expérience exigée