Offre d'emploi (CDI) de directeur / directrice de la restauration chez ”Canopy by Hilton Cannes” à Cannes (Alpes-Maritimes)

Missions Générales Participer à la définition et à la mise en oeuvre de la stratégie de l'hôtel dans les points de vente restauration (restauration, bar, banquet, PDJ). Elaborer les éléments du budget prévisionnel qui relèvent de son activité. Manager, motiver et organiser vos équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations du restaurant, dans le respect des standards de la marque. Être force de proposition et développer le résultat et la gestion des différents points de vente, les dépenses et la rentabilité. Être garant (e) de la qualité de la prestation de service au client, s'assurer de son confort et veiller à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé.Technique métier Concevoir, mettre en oeuvre et évaluer les plans d'action qui concourent à la réalisation des objectifs et projets assignés. Gérer les moyens humains et budgétaires associés. Gérer et optimiser les coûts liés à ses services. Piloter et valoriser les différents points de ventes restauration afin de garantir une prestation de qualité au client. Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit. Veiller à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifier la conformité de la tarification.Management des équipes (30/40 personnes) Anticiper les besoins et participer au recrutement pour ses équipes. Développer les compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle. Procéder aux entretiens annuels d'évaluation de ses collaborateurs, fixer leurs objectifs et les accompagner dans la réalisation de leur projet professionnel. Développer la motivation et l'adhésion de son équipe en créant un bon climat de travail. Animer les réunions de travail, d'information et d'échanges avec son équipe. Former et motiver son équipe sur les argumentaires de vente et s'assurer de leur application. Recruter, intégrer, animer, organiser, former et motiver ses collaborateurs.
Vous faites partie de notre équipe si vous... Êtes un grand spécialiste du secteur de la restauration Avez une motivation à déplacer des montagnes (ou au moins à escalader des collines !) Vous préférez le terrain au travail de bureau. Êtes un pur opérationnel(le), votre devise est nothing is impossible! et vous le prouvez chaque jour. You speak english as well as our international guests. Êtes doté de solides connaissances en gestion. Êtes précis(e), ponctuel(le), rigoureux(se) et avez à coeur de bien faire. Êtes déjà sur la ligne de départ, prêt(e) à embarquer dans cette aventure dès maintenant!

Expérience exigée

Canopy by Hilton Cannes, welcome to something fresh !
Dominant le Vieux Port, les plages ensoleillées et le quartier historique du Suquet, le Canopy by Hilton Cannes réinvente l'art de l'hospitalité.
Canopy est une marque d'hôtels lifestyle haut de gamme de Hilton qui met l'accent sur l'authenticité locale et l'expérience client.
Notre hôtel Canopy by Hilton Cannes comprend :
141 chambres dont 9 suites et...