Offre d'emploi (CDI) de responsable de salle à Dunkerque (Nord)

Vous êtes motivé(e) par l'idée de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle et souhaitez rejoindre une équipe où la qualité et la convivialité sont primordiales ?
La Plateforme Proch'Emploi Dunkerque recherche pour un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes très prochainement, un(e) directeur(trice) de salle passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique. Situé dans un cadre chaleureux, Renée Restaurant propose une cuisine française traditionnelle revisitée en bistronomie, avec des produits du terroir frais et faits maison. Son chef et gérant, fort d'une expérience auprès de grands chefs étoilés et dans des restaurants renommés, s'engage à offrir à ses clients une expérience culinaire authentique et conviviale, à l'image de la cuisine de mamie.
En tant que directeur(trice) de salle, vos principales missions seront :
- Superviser l'ensemble du service en salle afin de garantir une expérience client irréprochable
- Assurer l'accueil des clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas
- Organiser et coordonner les équipes en salle pour garantir un service fluide et efficace
- Encadrer et motiver le personnel de salle (serveurs, commis) pour maintenir un haut niveau de performance et d'hospitalité
- Planifier les plannings, former les nouveaux collaborateurs et veiller au respect des standards de service
- Créer une ambiance de travail positive et collaborative au sein de l'équipe
- Gérer les réservations, optimiser le plan de salle et anticiper les besoins spécifiques des clients
- Superviser la mise en place avant le service et assurer la propreté et l'organisation de la salle
- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Être l'interlocuteur privilégié des clients pour gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations
- Proposer des solutions pour améliorer constamment la qualité du service et fidéliser la clientèle
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine
- Connaître le menu, les spécialités et les suggestions du jour afin de bien conseiller les clients
Si vous vous reconnaissez dans cette offre et êtes prêt(e) à rejoindre une équipe où passion et convivialité sont au cœur du service, n'attendez plus ! Envoyez votre candidature à l'attention de Mélanie Strosberg-Ryckenbusch à l'adresse suivante : dunkerque@prochemploi.fr.
Renée Restaurant a hâte de vous accueillir et de partager avec vous cette belle aventure culinaire !
PROFIL REQUIS
Vous possédez une expérience significative et réussie en tant que directeur/directrice de salle, ou dans un poste similaire, dans un restaurant traditionnel ou gastronomique. Vous êtes reconnu(e) pour votre aptitude à gérer efficacement une équipe, à encadrer et à motiver vos collaborateurs pour atteindre des objectifs communs.
Votre sens aigu du service client vous permet d'être à l'écoute des besoins de la clientèle et de gérer les situations avec réactivité et professionnalisme. Vous avez également une excellente capacité d'organisation, vous savez gérer votre temps et anticiper les besoins du service pour garantir un fonctionnement optimal.
La maîtrise du français est indispensable et la connaissance d'une autre langue est un atout, vous permettant de communiquer avec une clientèle internationale.

35H Autre

- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..

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