Description
Descriptif du poste - Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients, laver, éplucher, émincer etc.... -Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle -Conditionner les préparations en respectant les gammages indiqués par les fiches techniques existantes -Mettre en place et approvisionner le self -Ranger la salle -Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons -Participer aux inventaires mensuels -Participer à la plonge -Appliquer les pratiques d'hygiène -Appliquer les règles HACCP ( conservation des aliments, vérification de la qualité, dates limites de consommation...) Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel. Profil recherché SAVOIR FAIRE: *Utiliser les appareils de cuisine (trancheur, mixeur, râpe, électrique..) *Réaliser la préparation des fruits et légumes frais *Savoir assembler, dresser des plats d'une manière propre et soigné SAVOIR ÊTRE: *Adaptabilité *Esprit d'équipe *Dynamique Connaitre les bonnes pratiques d'hygiène et les régles HACCP.
Expérience requise
Expérience exigée de 12 Mois