Description
Notre restaurant est situé dans le 4e arrondissement de Paris. Nous proposons une cuisine de gourmand haute gamme pour une clientèle française et étrangère exigeante. Nous recherchons des personnes passionnées pour rejoindre nos équipes en tant qu'employé(e) polyvalent(e) avec Avantages de Mutuelle. Nous somme en train de chercher une personne dynamique, rigoureuse et autonome pour un poste d'aide de cuisine. Maitrise des langues asiatiques et diplôme de vins, spiritueux et sommelier sont indispensable. Pour ce poste,, l'anglais ainsi que les langue asiatiques comme le mandarin, cantonnais, japonais sont exigés (lu, écrit et parlé). Une excellente présentation est demandée.
Profil recherché - Vous êtes dynamique, autonome et avez une bonne capacité d'adaptation dans les différentes missions qui te sont confiées, particulièrement dans les moments de rush. Tu sais faire preuve de polyvalence et possède un bon esprit d'équipe pour faire fonctionner au mieux le restaurant. Tu es rigoureux/se et sensible aux normes d'hygiène. Fortes compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver et inspirer le personnel. Tu as le souci du détail et engagement pour atteindre l'excellence culinaire. Votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.
Pour notre restaurant nous recherchons un aide cuisinier polyvalent, flexible et prêt à vous adapter à diverses tâches en cuisine, qui devra réaliser les travaux et missions suivants:
-Participer à l'activité de restauration, à la production en cuisine et à la distribution. Participer et aider à la préparation des produits, à la distribution et au service; Assurer la manutention des denrées et produits. L'aide à la cuisine et collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle.
-Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des Vins et saké, dans l'accueil des clients et dans le service. Et puis conseil des clients en matière de vin et de saké comme sommelier.
- Accueil et conseil des clients français et touristes étrangers (dont les asiatiques) selon les coutumes de politesses . Gérer les réservations et le planning des tables avec capacité à gérer les relations avec les clients.
-Possibilité de participer aux prestations exceptionnelles et participer au service des convives dans le but de fidéliser sa clientèle.
- Assurer l'entretien des outils, de l'environnement de travail.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des équipements.
- Avoir une expérience d'un an avec capacité pour faire un rapport et contact des fournisseurs pour l'import de produits spécifiques.
- Gestion des stock, éviter les ruptures de stock, réception des livraisons, mise en place.
- Faire comme un econome cuisine. Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie, contrôler les dates de péremption des produits afin d'éviter les pertes et d'améliorer la rotation des stocks. Optimiser les commandes de produits frais pour les cuisines (rationaliser les commandes en se basant sur un calendrier de jours de commande et de livraison)
Evolution possible.
Profil recherché - Vous êtes dynamique, autonome et avez une bonne capacité d'adaptation dans les différentes missions qui te sont confiées, particulièrement dans les moments de rush. Tu sais faire preuve de polyvalence et possède un bon esprit d'équipe pour faire fonctionner au mieux le restaurant. Tu es rigoureux/se et sensible aux normes d'hygiène. Fortes compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver et inspirer le personnel. Tu as le souci du détail et engagement pour atteindre l'excellence culinaire. Votre esprit d'équipe et votre polyvalence seront des atouts qui feront la différence.
Pour notre restaurant nous recherchons un aide cuisinier polyvalent, flexible et prêt à vous adapter à diverses tâches en cuisine, qui devra réaliser les travaux et missions suivants:
-Participer à l'activité de restauration, à la production en cuisine et à la distribution. Participer et aider à la préparation des produits, à la distribution et au service; Assurer la manutention des denrées et produits. L'aide à la cuisine et collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle.
-Vous interviendrez également dans la chaîne de distribution des Vins et saké, dans l'accueil des clients et dans le service. Et puis conseil des clients en matière de vin et de saké comme sommelier.
- Accueil et conseil des clients français et touristes étrangers (dont les asiatiques) selon les coutumes de politesses . Gérer les réservations et le planning des tables avec capacité à gérer les relations avec les clients.
-Possibilité de participer aux prestations exceptionnelles et participer au service des convives dans le but de fidéliser sa clientèle.
- Assurer l'entretien des outils, de l'environnement de travail.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des équipements.
- Avoir une expérience d'un an avec capacité pour faire un rapport et contact des fournisseurs pour l'import de produits spécifiques.
- Gestion des stock, éviter les ruptures de stock, réception des livraisons, mise en place.
- Faire comme un econome cuisine. Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie, contrôler les dates de péremption des produits afin d'éviter les pertes et d'améliorer la rotation des stocks. Optimiser les commandes de produits frais pour les cuisines (rationaliser les commandes en se basant sur un calendrier de jours de commande et de livraison)
Evolution possible.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "sommellerie" de niveau "Bac+3, Bac+4 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- cantonais (compétence exigée).
- japonais (compétence souhaitée).
- WSET (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Il est exigé de savoir parler Chinois (Mandarin).
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- cantonais (compétence exigée).
- japonais (compétence souhaitée).
- WSET (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)