Description
Restaurant spécialisé dans la cuisine de Madagascar, la Réunion. Nous recrutons un commis traiteur H/F :
En tant que titulaire d'un BEP Restauration, spécialité Cuisine, vous serez apte à travailler aux côtés d'un Chef traiteur. Sous sa supervision, vous pourrez :
- Participer au contrôle et au stockage des produits lors de leur réception.
- Rassembler les ingrédients nécessaires pour la préparation des recettes.
- Laver et découper les légumes avec la machine
- Suivre les fiches techniques pour exécuter correctement les préparations culinaires.
- Confectionner des plats, salés et sucrés, destinés à la vente en boutique ou pour des services traiteurs à des entreprises et particuliers.
- Conditionner les repas pour la livraison aux clients.
- Veiller à la conservation des produits en respectant la chaîne du froid.
- Conseiller les clients en boutique, promouvoir les ventes et prendre des commandes.
- Gérer le stock de marchandises : suivi, contrôle, planification et approvisionnement.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux principes HACCP.
En tant que titulaire d'un BEP Restauration, spécialité Cuisine, vous serez apte à travailler aux côtés d'un Chef traiteur. Sous sa supervision, vous pourrez :
- Participer au contrôle et au stockage des produits lors de leur réception.
- Rassembler les ingrédients nécessaires pour la préparation des recettes.
- Laver et découper les légumes avec la machine
- Suivre les fiches techniques pour exécuter correctement les préparations culinaires.
- Confectionner des plats, salés et sucrés, destinés à la vente en boutique ou pour des services traiteurs à des entreprises et particuliers.
- Conditionner les repas pour la livraison aux clients.
- Veiller à la conservation des produits en respectant la chaîne du froid.
- Conseiller les clients en boutique, promouvoir les ventes et prendre des commandes.
- Gérer le stock de marchandises : suivi, contrôle, planification et approvisionnement.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux principes HACCP.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Experience en Traiteur appréciée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Commis Traiteur H/F (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Commis Traiteur H/F (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)