Description
Vos missions seront de :
- Veiller au service et à la bonne prise des repas en éduquant au goût et à la nutrition
- Gérer le flux d'élèves dans le réfectoire
- Réceptionner les repas livrés
- Vérifier la conformité au menu affiché
- Effectuer un contrôle de la température
- Vérifier la quantité des repas livrés
- Réaliser les vitrines et un facing en amont du service en optimisant la disposition et le conditionnement des entrées et des desserts dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Mettre en place les salles de restauration (mobilier, mise en place du matériel (plateaux, carafes, couverts, ) en veillant à ses gestes et à sa posture pour prévenir les risques
- Veiller lors du service à l'approvisionnement des produits alimentaires et du matériel (couverts, verres) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer et/ou dresser des mets simples froids ou chauds
- Servir des mets sur table, au self,
- Débarrasser, nettoyer, et ranger les locaux (réfectoires, salle d'office, cuisine) et le matériel de restauration en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la plonge dans le respect des normes et des règles d'hygiène et des enjeux environnementaux (gaspillage, tri, )
- Maintenir en état de propreté tout ou partie des locaux de l'établissement (salles de classe, bureaux, sanitaires, préau, ) en appliquant les techniques et les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer de façon régulière les locaux et les équipements de service en utilisant les produits autorisés et adaptés et en veillant à leurs conditions d'utilisation (gants, )
- Lire, comprendre et respecter les conseils et précautions d'emploi des produits pour un usage adéquat et sécurisé
- Calculer les quantités de produit à utiliser en réalisant des calculs de base pour respecter les consignes d'utilisation et de sécurité
- Alerter la personne responsable des stocks suite au réapprovisionnement des produits d'hygiène pour assurer une disponibilité des produits dans les locaux de l'établissement
- Réaliser plusieurs fois par an une séquence de ménage de fond des locaux de l'établissement (salles de classe, ) en respectant les consignes et les règles d'hygiène
- Ranger et tenir en état de propreté le matériel de ménage utilisé après chaque utilisation pour assurer la pérennité en respectant les consignes
- Faire preuve de soin et de rigueur
- Veiller au service et à la bonne prise des repas en éduquant au goût et à la nutrition
- Gérer le flux d'élèves dans le réfectoire
- Réceptionner les repas livrés
- Vérifier la conformité au menu affiché
- Effectuer un contrôle de la température
- Vérifier la quantité des repas livrés
- Réaliser les vitrines et un facing en amont du service en optimisant la disposition et le conditionnement des entrées et des desserts dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Mettre en place les salles de restauration (mobilier, mise en place du matériel (plateaux, carafes, couverts, ) en veillant à ses gestes et à sa posture pour prévenir les risques
- Veiller lors du service à l'approvisionnement des produits alimentaires et du matériel (couverts, verres) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparer et/ou dresser des mets simples froids ou chauds
- Servir des mets sur table, au self,
- Débarrasser, nettoyer, et ranger les locaux (réfectoires, salle d'office, cuisine) et le matériel de restauration en respectant les consignes et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la plonge dans le respect des normes et des règles d'hygiène et des enjeux environnementaux (gaspillage, tri, )
- Maintenir en état de propreté tout ou partie des locaux de l'établissement (salles de classe, bureaux, sanitaires, préau, ) en appliquant les techniques et les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer de façon régulière les locaux et les équipements de service en utilisant les produits autorisés et adaptés et en veillant à leurs conditions d'utilisation (gants, )
- Lire, comprendre et respecter les conseils et précautions d'emploi des produits pour un usage adéquat et sécurisé
- Calculer les quantités de produit à utiliser en réalisant des calculs de base pour respecter les consignes d'utilisation et de sécurité
- Alerter la personne responsable des stocks suite au réapprovisionnement des produits d'hygiène pour assurer une disponibilité des produits dans les locaux de l'établissement
- Réaliser plusieurs fois par an une séquence de ménage de fond des locaux de l'établissement (salles de classe, ) en respectant les consignes et les règles d'hygiène
- Ranger et tenir en état de propreté le matériel de ménage utilisé après chaque utilisation pour assurer la pérennité en respectant les consignes
- Faire preuve de soin et de rigueur
Horaires
Temps partiel Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. HACCP.
Expérience requise
6 Mois