Description
Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration polyvalent F/H à 100% au sein de l'Unité Centrale de Production de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.Le CHU est organisé autour de plusieurs sites : Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,L'Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes, Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents. Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Le service Restauration compte 150 agents et produit 8100 repas par jour. Vos activités principales sont : Réaliser le déconditionnement et le déboitage des préparations, suivant le plan de productionRéaliser les découpes, tranchage, râpage des produits pour la confection des hors d'œuvreDécouper et assembler les pâtisseries et dessertsRéaliser le dressage, le dosage, la décoration éventuelle et le conditionnement des préparations, selon les ordres de fabricationRéaliser l'étiquetage des préparations et refroidissement rapide en celluleAssurer le changement des bobines de film, étiquettes et réglage machineRéaliser les enregistrements et traçabilité nécessairesGarantir le nettoyage et désinfection de son secteur, selon le plan de nettoyage
Expérience requise
Débutant accepté