Description
Le restaurant Fufu Ramen de Lyon recherche sa future team de choc !
Le poste peut être un temps complet ou un temps partiel, avec des horaires en continu ou en coupure (week-ends et/ou semaine - amplitude 10H30 - 23H30) à pourvoir début décembre 2023.
Le temps de travail est organisé sur 39H ou 35H.
L'Employé Polyvalent de Restauration assume plusieurs activités de manière systématique ou ponctuelle. Il est en charge d'accueillir et de servir le client, de fabriquer les produits, de la mise en place du service, d'encaisser les paiements, et aura notamment les missions principales suivantes :
Missions principales :
* Accueil, conseil, service et encaissement des clients sur place.
* Prise des commandes, vérification et emballage des commandes (conformité avec les bons de commandes, baguettes, sauces, coupelles, etc).
* Surveiller, gérer et assurer la conformité des réalisations des recettes et préparations culinaires ;
* Respecter les protocoles mis en place dans l'entreprise (HACCP, FIFO...) ;
* Mise en place des produits et achalandage des vitrines, rangement des marchandises, vérification des dates limites de consommation des produits, nettoyage du plan de travail, entretien et nettoyage des espaces intérieurs et extérieurs de la boutique.
* Réalisation des découpes des aliments (viandes, poissons, légumes, etc.) ;
* Préparations des plats ( wok, ramen, friture)
* Réception et rangement des marchandises ;
* Rangements des matières premières ;
* Nettoyage ;
* Maintien des zones de stockages sèches et froides ordonnées, spécialement en l'absence du Chef de cuisine ou de son Second ;
* Maintien des chambres froides négatives et positives ordonnées, spécialement en l'absence du Chef de cuisine ou de son Second ;
* Avertissement du Manager des futures ruptures de produit afin d'anticiper les approvisionnements ;
* Respecter les normes d'hygiènes en ce qui concerne :
* La conservation des produits (bacs, film alimentaire) ;
* La propreté et l'entretien des outils et instruments de travail, du plan de travail, des lieux et du mobilier de la cuisine, des appareils électroménagers, des poubelles
* La vérification et le suivi quotidien des stocks de marchandises (poissons, produits japonais, boissons, etc) et reporter sur les fiches mises à disposition les quantités de produits disponibles
* Respecter les fiches techniques ;
* Garantir à la Direction le maintien de la qualité des prestations, de la traçabilité des produits ;
Compétences, qualités et aptitudes :
- Anticipe, réactif
- Force de proposition
- Sens commercial et sens du service à la clientèle,
- Sens du travail en équipe,
- Enthousiaste, dynamique, organisé, autonome, impliqué, rigoureux, persévérant,
- Présentation professionnelle, propre et soignée.
Vous faites preuve de rigueur, d'engagement, d'assiduité et d'adaptation.
Vous êtes très réactif et cherchez à enrichir votre parcours dans une structure où le développement des compétences est une réalité.
Formation
Pas de formation particulière
Expérience de 1 an minimum en entreprise, et dans la restauration serait un atout.
Avantages :
* Participation au transport
* Titre-restaurant / Panier
* Primes diverses (assiduité, productivité, cooptation.)
* Travail sur 4 jours 1/2
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 747,20€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 10 heures
* Période de travail de 12 heures
* Période de travail de 8 Heures
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Week-ends uniquement
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 23/09/2024
Le poste peut être un temps complet ou un temps partiel, avec des horaires en continu ou en coupure (week-ends et/ou semaine - amplitude 10H30 - 23H30) à pourvoir début décembre 2023.
Le temps de travail est organisé sur 39H ou 35H.
L'Employé Polyvalent de Restauration assume plusieurs activités de manière systématique ou ponctuelle. Il est en charge d'accueillir et de servir le client, de fabriquer les produits, de la mise en place du service, d'encaisser les paiements, et aura notamment les missions principales suivantes :
Missions principales :
* Accueil, conseil, service et encaissement des clients sur place.
* Prise des commandes, vérification et emballage des commandes (conformité avec les bons de commandes, baguettes, sauces, coupelles, etc).
* Surveiller, gérer et assurer la conformité des réalisations des recettes et préparations culinaires ;
* Respecter les protocoles mis en place dans l'entreprise (HACCP, FIFO...) ;
* Mise en place des produits et achalandage des vitrines, rangement des marchandises, vérification des dates limites de consommation des produits, nettoyage du plan de travail, entretien et nettoyage des espaces intérieurs et extérieurs de la boutique.
* Réalisation des découpes des aliments (viandes, poissons, légumes, etc.) ;
* Préparations des plats ( wok, ramen, friture)
* Réception et rangement des marchandises ;
* Rangements des matières premières ;
* Nettoyage ;
* Maintien des zones de stockages sèches et froides ordonnées, spécialement en l'absence du Chef de cuisine ou de son Second ;
* Maintien des chambres froides négatives et positives ordonnées, spécialement en l'absence du Chef de cuisine ou de son Second ;
* Avertissement du Manager des futures ruptures de produit afin d'anticiper les approvisionnements ;
* Respecter les normes d'hygiènes en ce qui concerne :
* La conservation des produits (bacs, film alimentaire) ;
* La propreté et l'entretien des outils et instruments de travail, du plan de travail, des lieux et du mobilier de la cuisine, des appareils électroménagers, des poubelles
* La vérification et le suivi quotidien des stocks de marchandises (poissons, produits japonais, boissons, etc) et reporter sur les fiches mises à disposition les quantités de produits disponibles
* Respecter les fiches techniques ;
* Garantir à la Direction le maintien de la qualité des prestations, de la traçabilité des produits ;
Compétences, qualités et aptitudes :
- Anticipe, réactif
- Force de proposition
- Sens commercial et sens du service à la clientèle,
- Sens du travail en équipe,
- Enthousiaste, dynamique, organisé, autonome, impliqué, rigoureux, persévérant,
- Présentation professionnelle, propre et soignée.
Vous faites preuve de rigueur, d'engagement, d'assiduité et d'adaptation.
Vous êtes très réactif et cherchez à enrichir votre parcours dans une structure où le développement des compétences est une réalité.
Formation
Pas de formation particulière
Expérience de 1 an minimum en entreprise, et dans la restauration serait un atout.
Avantages :
* Participation au transport
* Titre-restaurant / Panier
* Primes diverses (assiduité, productivité, cooptation.)
* Travail sur 4 jours 1/2
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 1 747,20€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 10 heures
* Période de travail de 12 heures
* Période de travail de 8 Heures
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Week-ends uniquement
Rémunération supplémentaire :
* Pourboires
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 23/09/2024
Expérience requise
Expérience exigée