Description
Pour un restaurant de poulet braisé LE BRASA situé à Lens, vos missions sont :
- mettre le charbon dans la machine de braise
- entretenir le feu
- gérer les broches de poulet en fonction d'un timing défini
- préparer les marinades et le poulet
- connaître les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- nettoyer sa zone de travail
Vous travaillez directement avec le gérant du restaurant.
Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, services midi et soir.
Travail en coupures : 11H30 / 14H30 - 18H00 / 23H00.
Vous avez 2 jours de repos par semaine.
Vous gérez la machine à braise et êtes autonome sur votre poste de travail.
- mettre le charbon dans la machine de braise
- entretenir le feu
- gérer les broches de poulet en fonction d'un timing défini
- préparer les marinades et le poulet
- connaître les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- nettoyer sa zone de travail
Vous travaillez directement avec le gérant du restaurant.
Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, services midi et soir.
Travail en coupures : 11H30 / 14H30 - 18H00 / 23H00.
Vous avez 2 jours de repos par semaine.
Vous gérez la machine à braise et êtes autonome sur votre poste de travail.
Horaires
35H Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - maîtrise machine à braise