Description
Royaumont - Abbaye et Fondation
Royaumont est un Centre culturel de rencontre et un lieu atypique. Cette abbaye royale du XIIIe siècle accueille toute l'année des publics très diversifiés à travers ses différentes activités : visites, résidences et formations d'artistes (musique et danse), activités éducatives, programmation culturelle (festival annuel, rencontres, conférences, événements familiaux.), hôtel et restaurant, centre de séminaires et événements d'entreprises.
Toutes ces activités sont orchestrées par l'équipe de la Fondation Royaumont, institution privée reconnue d'utilité publique, constituée de 60 collaborateurs.
La cuisine de Royaumont s'inspire du Potager-Jardin de l'abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence.
L'activité restauration de l'abbaye accueille :
-des artistes en résidence dans le cadre des activités culturelles de la Fondation ;
-des entreprises en séminaires résidentiels, en journées d'étude ou en événementiel ;
-des associations de personnes âgées pour les déjeuners suivis d'une visite guidée ;
-des groupes d'enfants en résidence ;
-des réceptions privées (mariages, anniversaires, .)
Depuis le 14 octobre 2017, Royaumont a ouvert son hôtellerie & sa table, le week-end aux particuliers. La table de Royaumont, installée en galerie Nord, une des plus belles salles voûtées de l'abbaye, s'inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d'ouverture, de créativité et de saisonnalité.
Afin de compléter l'équipe de restauration, nous recherchons un Serveur-barman F/H en CDI :
Sous la responsabilité du responsable du service et du maître d'hôtel, vous intervenez sur l'ensemble des activités de restauration (restaurant, bar, banquet, réception d'entreprises, cocktails, pauses)
Accueillir les clients, prendre les commandes, assurer le service
Écouter les besoins et les demandes des clients ainsi que de vos collègues.
Dressage, débarrassage des tables et des pauses
Préparation des espaces - salon des résidents, bar et terrasse
Entretien, nettoyage des espaces de restauration et de leurs équipements dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité
Veillez à ce que ces lieux restent agréables et accueillants.
Vous êtes force de proposition pour l'offre du bar, par la préparation de cocktails, par certaines animations,
Vous assurez auprès des clients la promotion des produits du bar-salon de thé (vin, thé, .)
Assurer la facturation et l'encaissement
Approvisionnement des stocks, gestion des stocks et inventaires
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Royaumont est un Centre culturel de rencontre et un lieu atypique. Cette abbaye royale du XIIIe siècle accueille toute l'année des publics très diversifiés à travers ses différentes activités : visites, résidences et formations d'artistes (musique et danse), activités éducatives, programmation culturelle (festival annuel, rencontres, conférences, événements familiaux.), hôtel et restaurant, centre de séminaires et événements d'entreprises.
Toutes ces activités sont orchestrées par l'équipe de la Fondation Royaumont, institution privée reconnue d'utilité publique, constituée de 60 collaborateurs.
La cuisine de Royaumont s'inspire du Potager-Jardin de l'abbaye où elle puise une partie de sa matière, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence.
L'activité restauration de l'abbaye accueille :
-des artistes en résidence dans le cadre des activités culturelles de la Fondation ;
-des entreprises en séminaires résidentiels, en journées d'étude ou en événementiel ;
-des associations de personnes âgées pour les déjeuners suivis d'une visite guidée ;
-des groupes d'enfants en résidence ;
-des réceptions privées (mariages, anniversaires, .)
Depuis le 14 octobre 2017, Royaumont a ouvert son hôtellerie & sa table, le week-end aux particuliers. La table de Royaumont, installée en galerie Nord, une des plus belles salles voûtées de l'abbaye, s'inscrit dans la tradition culinaire française, dans un esprit d'ouverture, de créativité et de saisonnalité.
Afin de compléter l'équipe de restauration, nous recherchons un Serveur-barman F/H en CDI :
Sous la responsabilité du responsable du service et du maître d'hôtel, vous intervenez sur l'ensemble des activités de restauration (restaurant, bar, banquet, réception d'entreprises, cocktails, pauses)
Accueillir les clients, prendre les commandes, assurer le service
Écouter les besoins et les demandes des clients ainsi que de vos collègues.
Dressage, débarrassage des tables et des pauses
Préparation des espaces - salon des résidents, bar et terrasse
Entretien, nettoyage des espaces de restauration et de leurs équipements dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité
Veillez à ce que ces lieux restent agréables et accueillants.
Vous êtes force de proposition pour l'offre du bar, par la préparation de cocktails, par certaines animations,
Vous assurez auprès des clients la promotion des produits du bar-salon de thé (vin, thé, .)
Assurer la facturation et l'encaissement
Approvisionnement des stocks, gestion des stocks et inventaires
Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Horaires
35H
Compétences requises
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)