Offre d'emploi (Saisonnier) de chef de partie chez ”DIAMOND ROCK LODGE HOTEL” à Tignes (Savoie)

***** Saison hiver 2024/2025 ***** Poste logé
Sous la Direction Générale du Chef Exécutif il/elle :
Prépare des plats et des mets afin de répondre aux exigences d'une clientèle internationale,
Met en œuvre des techniques de fabrication culinaire pour réaliser les préparations relevant de la partie qui lui sera attribuée (légumes, poissons, viandes.) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité,
Doit également faire preuve d'initiatives pour élaborer de nouvelles recettes,
Disponible, serviable, a une présentation impeccable et un bon relationnel client lors du service
QUALITES REQUISES :
Expérience similaire et réussie en hôtellerie de luxe
Bonnes connaissances HACCP
Fort esprit d'équipe
Capacité d'organisation
Rigueur dans le respect des procédures de travail
Pratique de l'anglais est très appréciée
Rapidité d'exécution

42H

- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP, BEP ou Bac Pro.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).

12 Mois