Offre d'emploi (Saisonnier) d'employé polyvalent / employée polyvalente de restaurant chez ”CAES PAUL LANGEVIN” à Aussois (Savoie)

*** SAISON HIVER 2024-2025 *** Possibilité de logement et restauration selon règles URSSAF en vigueur.
Contrat du 02/12/2024 au 20/04/2025.
Notre village vacances situé à Aussois en Savoie, recrute un magasinier / serveur.se pour assurer l'accueil et le service en salle et la réception, le stockage et le suivi des denrées alimentaires, sous l'autorité des responsables économat et salle, pour la saison hiver 24-25.
Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF
- 2 jours de congés consécutifs par semaine.
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train), un aller/retour par contrat de travail
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de ski du centre gratuitement pendant les jours de congés.
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski saison Haute Maurienne Vanoise (350 kms de pistes dans 6 stations de ski), et d'autres prestataires de la station (piscine.)
- Chez nous, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : la priorité d'embauche sur votre poste pour les saisons futures, possibilité d'avoir des financements pour des formations et le 13ème mois.
MISSIONS
Economat (environ 60% de l'activité)
- Réception des marchandises,
- Contrôle des bons de livraison et de l'aspect des produits,
- Noter les renseignements des produits liés aux normes HACCP,
- Vérification des factures en collaboration avec l'économe,
- Pesée et rangement des produits (frigo, congélateur ou réserves) en respectant "la marche en avant" en fonction de la DLC.
- Contrôle des DLC et étiquettes produits.
- Contrôle constant des stocks du restaurant : nappes, serviettes, vin.
- Réapprovisionnement des produits d'entretien pour la salle, la cuisine et la plonge.
- Nettoyage et désinfection au quotidien du quai et de la réserve sèche.
- Exécute l'inventaire en fin de mois des stocks produits d'entretien et alimentation.
- Gestion du bar sur logiciel BETISOFT : enregistrement facture, entrées - sorties - inventaire.
Restaurant (environ 40% de l'activité)
- Assurer l'accueil, le service à l'assiette (200 couverts/jour),
- Effectuer la mise en place et le ménage de la salle de restaurant.
- Petit-Déjeuner en self-service : Service et approvisionnement buffets, cuisson (œufs au plat ou brouillés)
- Assurer l'hygiène des locaux et du matériel mis à disposition.
PROFIL
Formation : CAP ou BEP "service" / CAP ou BEP magasinier
Expérience : 2 ans
Qualités professionnelles :
- Règles HACCP maitrisées.
- Connaissance de la gestion des stocks
- Rigueur
- Techniques de service en salle, service à l'assiette.
- Savoir travailler en équipe.
- Autonomie, Réactivité, Initiative.
- Bon relationnel client.
- Anglais souhaité

35H Autre

- Formation "service salle" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Il est souhaité de savoir parler Anglais.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Maîtrise des normes HACCP (compétence exigée).

Débutant accepté - 2 saisons souhaitées

Comité d'Action et d'Entraides sociales du Centre National de Recherche scientifique.
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS