Description
L'hôtel Maison Albar - L'Imperator 5* recherche son futur Directeur de Restaurant (H/F) pour son restaurant gastronomique DUENDE** signé Pierre Gagnaire.
La table du DUENDE a été pensée pour offrir un souvenir gastronomique unique grâce à ses accords parfaits en 6 ou 9 temps, et sa cave à vin exceptionnelle. Cette adresse d'exception de 30 couverts reflète avant tout l'ambition de mettre en avant et en valeur le travail des hommes et des femmes soucieux du terroir, de l'environnement et du savoir-faire de nos producteurs (agriculteurs, pêcheurs ou encore vignerons).
Responsable du restaurant, vous serez garant :- Du bon déroulement des 6 services chaque semaine (du jeudi soir au dimanche midi)
De l'excellence de service auprès des clients, de développer leur satisfaction et les fidéliser
De superviser, développer et former votre équipe au quotidien
D'entretenir une parfaite communication entre votre équipe en salle et celle du Chef Exécutif Masaki NAGAO
De la gestion des stocks, de la caisse et du budget
Du respect de la réglementation et des normes d'hygiène
De contribuer à la mise en œuvre au quotidien de la Feuille de Route RSE
Vos atouts pour cette opportunité :
Une expérience significative réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
Une très bonne maîtrise de l'anglais
Une bonne connaissance des normes LQA
Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets, ayant soif d'apprendre et de faire vivre à nos clients un voyage des sens culinaire
Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
La table du DUENDE a été pensée pour offrir un souvenir gastronomique unique grâce à ses accords parfaits en 6 ou 9 temps, et sa cave à vin exceptionnelle. Cette adresse d'exception de 30 couverts reflète avant tout l'ambition de mettre en avant et en valeur le travail des hommes et des femmes soucieux du terroir, de l'environnement et du savoir-faire de nos producteurs (agriculteurs, pêcheurs ou encore vignerons).
Responsable du restaurant, vous serez garant :- Du bon déroulement des 6 services chaque semaine (du jeudi soir au dimanche midi)
De l'excellence de service auprès des clients, de développer leur satisfaction et les fidéliser
De superviser, développer et former votre équipe au quotidien
D'entretenir une parfaite communication entre votre équipe en salle et celle du Chef Exécutif Masaki NAGAO
De la gestion des stocks, de la caisse et du budget
Du respect de la réglementation et des normes d'hygiène
De contribuer à la mise en œuvre au quotidien de la Feuille de Route RSE
Vos atouts pour cette opportunité :
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Une très bonne maîtrise de l'anglais
Une bonne connaissance des normes LQA
Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
Personne de terrain motivée à relever de beaux défis et projets, ayant soif d'apprendre et de faire vivre à nos clients un voyage des sens culinaire
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Expérience requise
Expérience exigée de 2 An(s)
Informations sur l'établissement
Bienvenue dans vos Maisons 5 étoiles...
Découvrez notre art de recevoir unique, fondé sur un siècle d'histoire familiale qui a su allier luxe et authenticité. Dans chacun de ses hôtels de luxe, c'est l'esprit des lieux que la famille Albar sublime en s'entourant des meilleurs talents : architectes d'exception, Chefs étoilés, experts bien-être. Pousser les portes de Maison Albar Hotels, c'est entrer dans un monde d'émotions authentiques, d'expériences époustouflantes dans des...
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