Description
La Tour est de re-Tour.
Entrez dans l'histoire et écrivons ensemble nos plus beaux chapitres !
Pour notre bar, nous recherchons un(e) MAÎTRE D'HÔTEL.
Vos missions :
Vos principales missions seront les suivantes : Veiller à la parfaite mise en place de la salle ; S'assurer de l'excellence du service ; S'assurer de la pleine satisfaction des convives Management : Encadrer les équipes de salle, planifier leur travail et veiller à la bonne organisation du service Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition (Formations, Entretiens annuels) Coordonner le service entre les équipes de salle et Cuisine Vente et Relations clients : Accueillir les clients du restaurant selon les process établis et conformément aux valeurs d'entreprise ; Assurer la pleine satisfaction des convives ; Gérer les problématiques rencontrées pendant le service ; Maîtriser la carte et ses différents changements ; Effectuer la prise de commande, assurer la qualité du service et de son bon déroulement Gestion : Mettre en place les process d'entreprise ; Participer la vérification des encaissements clients Être responsable de la fermeture physique et informatique de l'établissement, contrôler la caisse et les remises en banque ; Contrôler les inventaires de fin de mois ; Assurer le suivi des commandes (linge, ) Mettre en oeuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des indicateurs clés de performance (panier moyen / CAN vs N-1 / gestion des stocks SKU par panier). Votre profil :
De formation hôtelière avec plusieurs années d'expérience sur un poste similaire dans un restaurant étoilé, vous parlez anglais et avez un goût prononcé pour la gastronomie. Vous souhaitez développer vos compétences dans un environnement exigeant, rigoureux qui allie élégance et excellence.
Entrez dans l'histoire et écrivons ensemble nos plus beaux chapitres !
Pour notre bar, nous recherchons un(e) MAÎTRE D'HÔTEL.
Vos missions :
Vos principales missions seront les suivantes : Veiller à la parfaite mise en place de la salle ; S'assurer de l'excellence du service ; S'assurer de la pleine satisfaction des convives Management : Encadrer les équipes de salle, planifier leur travail et veiller à la bonne organisation du service Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition (Formations, Entretiens annuels) Coordonner le service entre les équipes de salle et Cuisine Vente et Relations clients : Accueillir les clients du restaurant selon les process établis et conformément aux valeurs d'entreprise ; Assurer la pleine satisfaction des convives ; Gérer les problématiques rencontrées pendant le service ; Maîtriser la carte et ses différents changements ; Effectuer la prise de commande, assurer la qualité du service et de son bon déroulement Gestion : Mettre en place les process d'entreprise ; Participer la vérification des encaissements clients Être responsable de la fermeture physique et informatique de l'établissement, contrôler la caisse et les remises en banque ; Contrôler les inventaires de fin de mois ; Assurer le suivi des commandes (linge, ) Mettre en oeuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des indicateurs clés de performance (panier moyen / CAN vs N-1 / gestion des stocks SKU par panier). Votre profil :
De formation hôtelière avec plusieurs années d'expérience sur un poste similaire dans un restaurant étoilé, vous parlez anglais et avez un goût prononcé pour la gastronomie. Vous souhaitez développer vos compétences dans un environnement exigeant, rigoureux qui allie élégance et excellence.
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
La Tour d'Argent, restaurant gastronomique étoilé mythique depuis 1582, est une institution de la gastronomie française. Connue à travers le monde pour sa vue sur Notre-Dame, ses plats de canard, sa cave de 320000 bouteilles, la Tour d'Argent est une Maison familiale, détenue par la famille Terrail depuis trois générations.
André Terrail qui dirige l'établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d'Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe...
André Terrail qui dirige l'établissement depuis 2006 a pour volonté que La Tour d'Argent soit profondément ancrée dans son époque. Le groupe...