Description
L'hôtel AC Hotel Nice by Marriott, établissement 4 à Nice recherche son Maître d'Hôtel.
Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie haute gamme et avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !
Rejoignez-nous et faites briller les événements dans nos nouveaux espaces séminaires de 550m², avec un magnifique jardin de 350m² et un roof top Farago prêt à vous accueillir !
VOS MISSIONS
(Liste non exhaustive et non définitive)
- Assurer le respect de l'ensemble des normes, des procédures d'hygiène et de sécurité afin d'assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
- Assurer la mise en place des espaces restauration et séminaires en fonction des réservations, selon les exigences des clients et les besoins logistiques.
- Garantir un bon approvisionnement des stocks avant le début du service afin que vos équipes puissent travailler dans des conditions optimales.
- Organiser, coordonner et contrôlez le travail des équipes, tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service.
- Connaissant parfaitement le mécanisme du service en salle, banquets et séminaires, vous savez détecter immédiatement le détail à corriger.
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur repas.
- Gérer les problématiques rencontrées pendant le service avec efficacité, efficience et excellence.
- Anticiper les besoins nécessaires à la bonne marche du service (marchandises, personnel etc).
- Participer à la vérification des encaissements clients et gérer les contrôles de caisses, en collaboration avec le service comptabilité, dans le respect des procédures de l'entreprise.
- Contrôler les inventaires de fin de mois.
- Mettre en place les process d'entreprise.
- Collaborer avec les autres services pour garantir une communication efficace et un service harmonieux.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel
- Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition
- Mettre en oeuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des indicateurs clés de performance.
- Ayant le sens du leadership vous savez faire preuve de discrétion et assurer la confidentialité des données.
PROFIL RECHERCHÉ
Issue d'une formation hôtelière (Bac Pro ou BTS), vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 5 ans dans un poste d'encadrement similaire.
Une expérience en banquet dans un environnement hôtelier haut de gamme est également souhaitée.
Votre esprit d'équipe et polyvalence, aussi bien dans le domaine de la restauration que du banquet est votre principal atout.
Rigoureux(se), organisé(e), dynamique, ayant le souci du détail et un sens poussé du service client, vous êtes une personne motivée ayant le goût du challenge.
Vous savez gérer les conflits, relever les dysfonctionnements et proposer des axes d'amélioration.
Vous maîtrisez couramment l'anglais et la pratique d'une troisième langue et une bonne maitrise des outils bureautiques seraient un plus.
La connaissance du logiciel MICROS / OPERA serait grandement appréciée.
Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie haute gamme et avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !
Rejoignez-nous et faites briller les événements dans nos nouveaux espaces séminaires de 550m², avec un magnifique jardin de 350m² et un roof top Farago prêt à vous accueillir !
VOS MISSIONS
(Liste non exhaustive et non définitive)
- Assurer le respect de l'ensemble des normes, des procédures d'hygiène et de sécurité afin d'assurer un environnement de travail propre et sécurisé.
- Assurer la mise en place des espaces restauration et séminaires en fonction des réservations, selon les exigences des clients et les besoins logistiques.
- Garantir un bon approvisionnement des stocks avant le début du service afin que vos équipes puissent travailler dans des conditions optimales.
- Organiser, coordonner et contrôlez le travail des équipes, tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service.
- Connaissant parfaitement le mécanisme du service en salle, banquets et séminaires, vous savez détecter immédiatement le détail à corriger.
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur repas.
- Gérer les problématiques rencontrées pendant le service avec efficacité, efficience et excellence.
- Anticiper les besoins nécessaires à la bonne marche du service (marchandises, personnel etc).
- Participer à la vérification des encaissements clients et gérer les contrôles de caisses, en collaboration avec le service comptabilité, dans le respect des procédures de l'entreprise.
- Contrôler les inventaires de fin de mois.
- Mettre en place les process d'entreprise.
- Collaborer avec les autres services pour garantir une communication efficace et un service harmonieux.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation du personnel
- Participer au développement des compétences de son équipe avec les outils mis à disposition
- Mettre en oeuvre les moyens nécessaires à l'atteinte des indicateurs clés de performance.
- Ayant le sens du leadership vous savez faire preuve de discrétion et assurer la confidentialité des données.
PROFIL RECHERCHÉ
Issue d'une formation hôtelière (Bac Pro ou BTS), vous justifiez d'une expérience réussie de 2 à 5 ans dans un poste d'encadrement similaire.
Une expérience en banquet dans un environnement hôtelier haut de gamme est également souhaitée.
Votre esprit d'équipe et polyvalence, aussi bien dans le domaine de la restauration que du banquet est votre principal atout.
Rigoureux(se), organisé(e), dynamique, ayant le souci du détail et un sens poussé du service client, vous êtes une personne motivée ayant le goût du challenge.
Vous savez gérer les conflits, relever les dysfonctionnements et proposer des axes d'amélioration.
Vous maîtrisez couramment l'anglais et la pratique d'une troisième langue et une bonne maitrise des outils bureautiques seraient un plus.
La connaissance du logiciel MICROS / OPERA serait grandement appréciée.
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Chez AC Hotel, l'attention que nous portons aux détails est le plus beau cadeau que nous offrons à nos clients. Qu'il s'agisse d'un verre délicatement servi ou du design élégant du mobilier, AC Hotels estime que s'il est possible de faire quelque chose, autant le faire en beauté. Nos clients approuvent et apprécient l'élégance sophistiquée d'AC Hotels. L'attention que nous portons aux détails est une qualité que nous partageons avec nos clients, cela crée un lien entre eux et no...