Description
Missions principales :
* Accueil et gestion de la clientèle :
* Assurer un accueil chaleureux des clients dès leur arrivée.
* Veiller à leur confort tout au long du service.
* Gérer les réservations et optimiser le placement des clients en salle.
* Coordination du service en salle :
* Superviser l'ensemble du personnel de salle (chefs de rang, serveurs, commis).
* Organiser les briefings avant chaque service pour informer l'équipe des particularités du jour (menu, événement spécial).
* Veiller à la bonne exécution des standards de qualité de service.
* Gestion des plannings et des équipes :
* Établir les plannings de travail en fonction des prévisions d'affluence.
* Assurer la formation continue des équipes de salle.
* Superviser l'intégration des nouveaux collaborateurs.
* Gestion des relations avec les autres services :
* Collaborer avec le chef de cuisine et le sommelier pour assurer une parfaite coordination entre la cuisine et la salle.
* Travailler en lien avec la direction pour assurer la rentabilité des services.
* Gestion des événements :
* Assurer la mise en place et le bon déroulement des événements spéciaux (banquets, mariages, réceptions).
* Être l'interlocuteur privilégié pour les clients lors de la planification d'événements particuliers.
* Suivi et analyse des performances :
* Effectuer des rapports de service et analyser les retours clients.
* Mettre en place des actions correctives en cas de besoin.
* Proposer des améliorations pour optimiser la qualité du service et la satisfaction des clients.
Compétences requises :
* Techniques :
* Excellente connaissance des techniques de service en restauration.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
* Bonne gestion des outils de réservation et de caisse.
* Capacité à coordonner des équipes et à anticiper les besoins des clients.
* Relationnelles :
* Excellente présentation et sens de l'accueil.
* Capacité à résoudre les situations de conflit avec calme et diplomatie.
* Bon relationnel, sens du service client, et capacité à gérer des clients exigeants.
* Managériales :
* Leadership et capacité à motiver les équipes.
* Aptitude à déléguer et à superviser.
* Capacité d'analyse et de gestion des imprévus.
Profil recherché :
* Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor ou équivalent).
* Expérience : Minimum 3 à 5 ans d'expérience en restauration ou hôtellerie de luxe, dont au moins 2 ans à un poste de management en salle.
* Langues : Bonne maîtrise de l'anglais et autres langues étrangères sont un atout.
Conditions de travail :
* Horaires : Variables, sans coupures
* Avantages : Mutuelle
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 450,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
* Accueil et gestion de la clientèle :
* Assurer un accueil chaleureux des clients dès leur arrivée.
* Veiller à leur confort tout au long du service.
* Gérer les réservations et optimiser le placement des clients en salle.
* Coordination du service en salle :
* Superviser l'ensemble du personnel de salle (chefs de rang, serveurs, commis).
* Organiser les briefings avant chaque service pour informer l'équipe des particularités du jour (menu, événement spécial).
* Veiller à la bonne exécution des standards de qualité de service.
* Gestion des plannings et des équipes :
* Établir les plannings de travail en fonction des prévisions d'affluence.
* Assurer la formation continue des équipes de salle.
* Superviser l'intégration des nouveaux collaborateurs.
* Gestion des relations avec les autres services :
* Collaborer avec le chef de cuisine et le sommelier pour assurer une parfaite coordination entre la cuisine et la salle.
* Travailler en lien avec la direction pour assurer la rentabilité des services.
* Gestion des événements :
* Assurer la mise en place et le bon déroulement des événements spéciaux (banquets, mariages, réceptions).
* Être l'interlocuteur privilégié pour les clients lors de la planification d'événements particuliers.
* Suivi et analyse des performances :
* Effectuer des rapports de service et analyser les retours clients.
* Mettre en place des actions correctives en cas de besoin.
* Proposer des améliorations pour optimiser la qualité du service et la satisfaction des clients.
Compétences requises :
* Techniques :
* Excellente connaissance des techniques de service en restauration.
* Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
* Bonne gestion des outils de réservation et de caisse.
* Capacité à coordonner des équipes et à anticiper les besoins des clients.
* Relationnelles :
* Excellente présentation et sens de l'accueil.
* Capacité à résoudre les situations de conflit avec calme et diplomatie.
* Bon relationnel, sens du service client, et capacité à gérer des clients exigeants.
* Managériales :
* Leadership et capacité à motiver les équipes.
* Aptitude à déléguer et à superviser.
* Capacité d'analyse et de gestion des imprévus.
Profil recherché :
* Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration (BTS, Bachelor ou équivalent).
* Expérience : Minimum 3 à 5 ans d'expérience en restauration ou hôtellerie de luxe, dont au moins 2 ans à un poste de management en salle.
* Langues : Bonne maîtrise de l'anglais et autres langues étrangères sont un atout.
Conditions de travail :
* Horaires : Variables, sans coupures
* Avantages : Mutuelle
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 450,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail de nuit
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire :
* Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée