Description
Nous recrutons pour l'un de nos partenaire, un restaurant étoilé situé à LYON 05, un(e) MAITRE D'HOTEL. Poste à pourvoir dès que possible en CDI. Service en continu principalement du mardi au samedi.
Objectifs principaux:
Garantir la mise en place du service du petit-déjeuner, midi et/ou soir
Gérer les approvisionnements des stocks ainsi que la rotation des produits.
Organiser et fédérer son équipe dans le cadre d 'un service d'excellence. Assurer le briefing en début de service et une communication fluide avec la cuisine.
Participer de façon active aux services, gérer les encaissements et la clôture de caisse.
Veiller au respect des normes HACCP
Fort d'une première expérience sur le même poste en restaurant étoilé ou haut de gamme, vous disposez de ces qualités et compétences requises :
Être souriant, disponible, discret, agréable
Analyser rapidement les besoins du client pour le conseiller dans ses choix
Favoriser la politique commerciale de l'établissement
Gérer les réclamations et les remarques de la clientèle
Aisance relationnelle dans l'encadrement d'équipe
Etre capable de s'exprimer en anglais de façon fluide auprès de la clientèle
Connaitre les différentes techniques de service et avoir une connaissance des produits tels que les fromages, les vins et les différentes pièces de viandes ou de poissons ...
Objectifs principaux:
Garantir la mise en place du service du petit-déjeuner, midi et/ou soir
Gérer les approvisionnements des stocks ainsi que la rotation des produits.
Organiser et fédérer son équipe dans le cadre d 'un service d'excellence. Assurer le briefing en début de service et une communication fluide avec la cuisine.
Participer de façon active aux services, gérer les encaissements et la clôture de caisse.
Veiller au respect des normes HACCP
Fort d'une première expérience sur le même poste en restaurant étoilé ou haut de gamme, vous disposez de ces qualités et compétences requises :
Être souriant, disponible, discret, agréable
Analyser rapidement les besoins du client pour le conseiller dans ses choix
Favoriser la politique commerciale de l'établissement
Gérer les réclamations et les remarques de la clientèle
Aisance relationnelle dans l'encadrement d'équipe
Etre capable de s'exprimer en anglais de façon fluide auprès de la clientèle
Connaitre les différentes techniques de service et avoir une connaissance des produits tels que les fromages, les vins et les différentes pièces de viandes ou de poissons ...
Horaires
35H
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
LIP LYON HOTELLERIE RESTAURATION