Description
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Objectif du poste
Le Maître d'Hôtel est en charge du restaurant l'Assaggio avec le souci permanent de la qualité de service et des produits offerts. Toujours en collaboration avec le F&B Manager, le Restaurant Manager et la Direction Générale, il sera force de proposition et d'implication pour réaliser les objectifs quantitatifs et qualitatifs communs.
Missions principales Contribuer à l'image de l'hôtel en appliquant et en faisant appliquer les procédures et les standards Starhotels Connaissances des produits, de la carte Superviser, encadrer les équipes restauration Être responsable de la partie opérationnelle de la restauration Développer le chiffre d'affaires des différents points de ventes (restaurant, room service, bar, banquets, petit-déjeuner) En collaboration avec le F&B Manager et Restaurant Manager, optimiser les moyens humains et matériels mis à disposition afin de réaliser les objectifs définis par la direction Remplacer le responsable de la restauration en son absence, notamment sur la gestion des plannings, et les commandes Former les nouveaux salariés et stagiaires et si besoin les extras Veiller à la bonne communication et aux passages de consignes au sein du service Accueil de la clientèle Facturation Contrôle sur les prestations servies au clients y compris les prestations VIP Contrôle de la gestion des stocks des différents produits Encadrer les inventaires mensuels des boissons et du matériel Contrôle des caisses et éditions des différents rapports
PROFIL RECHERCHÉ Expérience significative en restauration haut de gamme nécessaire Connaissance des vins italiens et plus particulièrement ceux du Piémont appréciée Connaissance du logiciel ISELZ appréciée Anglais courant obligatoire (une autre langue dont l'italien serait un plus) Rigueur, autonomie et organisation Réactivité, efficacité, courtoisie et Luxury Attitude Discrétion, disponibilité et diplomatie Esprit d'équipe, leadership
Objectif du poste
Le Maître d'Hôtel est en charge du restaurant l'Assaggio avec le souci permanent de la qualité de service et des produits offerts. Toujours en collaboration avec le F&B Manager, le Restaurant Manager et la Direction Générale, il sera force de proposition et d'implication pour réaliser les objectifs quantitatifs et qualitatifs communs.
Missions principales Contribuer à l'image de l'hôtel en appliquant et en faisant appliquer les procédures et les standards Starhotels Connaissances des produits, de la carte Superviser, encadrer les équipes restauration Être responsable de la partie opérationnelle de la restauration Développer le chiffre d'affaires des différents points de ventes (restaurant, room service, bar, banquets, petit-déjeuner) En collaboration avec le F&B Manager et Restaurant Manager, optimiser les moyens humains et matériels mis à disposition afin de réaliser les objectifs définis par la direction Remplacer le responsable de la restauration en son absence, notamment sur la gestion des plannings, et les commandes Former les nouveaux salariés et stagiaires et si besoin les extras Veiller à la bonne communication et aux passages de consignes au sein du service Accueil de la clientèle Facturation Contrôle sur les prestations servies au clients y compris les prestations VIP Contrôle de la gestion des stocks des différents produits Encadrer les inventaires mensuels des boissons et du matériel Contrôle des caisses et éditions des différents rapports
PROFIL RECHERCHÉ Expérience significative en restauration haut de gamme nécessaire Connaissance des vins italiens et plus particulièrement ceux du Piémont appréciée Connaissance du logiciel ISELZ appréciée Anglais courant obligatoire (une autre langue dont l'italien serait un plus) Rigueur, autonomie et organisation Réactivité, efficacité, courtoisie et Luxury Attitude Discrétion, disponibilité et diplomatie Esprit d'équipe, leadership
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
Au 33, rue Cambon, au cœur du quartier des Joailliers et de la Haute Couture, nous vous présentons une élégante adresse parisienne .
Propriété du groupe italien Starhotels, le Castille Paris réunit 3 hôtels particuliers entièrement rénovés.
Le charme parisien et l'élégance italienne s'unissent pour offrir un hôtel aux nombreux atouts :
- 108 chambres luxueuses et confortables dont 26 Junior suites et Suites
- Un restaurant...
Propriété du groupe italien Starhotels, le Castille Paris réunit 3 hôtels particuliers entièrement rénovés.
Le charme parisien et l'élégance italienne s'unissent pour offrir un hôtel aux nombreux atouts :
- 108 chambres luxueuses et confortables dont 26 Junior suites et Suites
- Un restaurant...