Description
DESCRIPTIF DU POSTE
Nous recherchons un Maître d'hôtel H/F pour un CDI à temps plein avec 2 jours de repos par semaine, horaires variables à définir en roulement avec les membres de l'équipe. Vous aurez le statut cadre.
Vous êtes rattaché(e) au 1er Maitre d'hôtel (responsable du service). Vous collaborez avec 5 autres maîtres d'hôtel et travaillez dans une équipe de 20 personnes. Vous pourrez être assisté d'apprentis de la restauration, de stagiaires et d'extras en fonction de l'activité du service. Vous organisez et contrôlez le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Vous pourrez intervenir dans nos différents salons pour des banquets et repas d'affaire, au bar, et dans notre restaurant gastronomique. Vous garantissez la satisfaction de nos membres et la qualité du service rendu.
Vos missions sont :
Coordination et contrôle Animation du briefing d'avant service et passation des consignes Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Prise des réservations et préparation du plan de salle Régulation des flux avec la cuisine Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible Supervision des activités de préparation du service Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service
Commercialisation et relation clientèle Pratique d'une ou plusieurs langues étrangères : ANGLAIS impératif Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client Premier accueil du client à son arrivée Présentation des notes et encaissement Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur Prise de congé de la clientèle Promotion commerciale de certains produits et vente Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle Suivi du déroulement du service
Management Coordination du travail de l'équipe Établissement d'un planning du personnel Information, formation et évaluation du personnel Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Accueil et intégration du personnel Traitement des problèmes et des conflits
PROFIL RECHERCHÉ
Management et animation d'équipe avec tâches administratifs : gestion des plannings, inventaire, formation et intégration du personnel, maintenir une bonne relation de travail entre l'équipe de la salle et les autres services notamment la cuisine, la pâtisserie et la cave Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire avec gestion de l'accueil, technique de vente en restauration Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage, veiller à sa présentation générale, à l'image et à la culture de l'établissement Savoir gérer les conflits, relever les dysfonctionnements et proposer des axes d'amélioration Français et anglais impératif demandé Bonne maitrise des outils bureautiques
Nous recherchons un Maître d'hôtel H/F pour un CDI à temps plein avec 2 jours de repos par semaine, horaires variables à définir en roulement avec les membres de l'équipe. Vous aurez le statut cadre.
Vous êtes rattaché(e) au 1er Maitre d'hôtel (responsable du service). Vous collaborez avec 5 autres maîtres d'hôtel et travaillez dans une équipe de 20 personnes. Vous pourrez être assisté d'apprentis de la restauration, de stagiaires et d'extras en fonction de l'activité du service. Vous organisez et contrôlez le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Vous pourrez intervenir dans nos différents salons pour des banquets et repas d'affaire, au bar, et dans notre restaurant gastronomique. Vous garantissez la satisfaction de nos membres et la qualité du service rendu.
Vos missions sont :
Coordination et contrôle Animation du briefing d'avant service et passation des consignes Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Prise des réservations et préparation du plan de salle Régulation des flux avec la cuisine Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible Supervision des activités de préparation du service Supervision visuelle permanente des évènements se produisant en salle pendant le service
Commercialisation et relation clientèle Pratique d'une ou plusieurs langues étrangères : ANGLAIS impératif Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client Premier accueil du client à son arrivée Présentation des notes et encaissement Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur Prise de congé de la clientèle Promotion commerciale de certains produits et vente Règlement des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle Suivi du déroulement du service
Management Coordination du travail de l'équipe Établissement d'un planning du personnel Information, formation et évaluation du personnel Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Accueil et intégration du personnel Traitement des problèmes et des conflits
PROFIL RECHERCHÉ
Management et animation d'équipe avec tâches administratifs : gestion des plannings, inventaire, formation et intégration du personnel, maintenir une bonne relation de travail entre l'équipe de la salle et les autres services notamment la cuisine, la pâtisserie et la cave Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire avec gestion de l'accueil, technique de vente en restauration Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage, veiller à sa présentation générale, à l'image et à la culture de l'établissement Savoir gérer les conflits, relever les dysfonctionnements et proposer des axes d'amélioration Français et anglais impératif demandé Bonne maitrise des outils bureautiques
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Créé en 1917, le Cercle de l'Union Interalliée est un club privé international et haut de gamme qui compte 160 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier, véritable lieu d'échange et de détente pour ses 3500 utilisateurs. Il propose un bar ouvert sur un grand jardin, plusieurs restaurants et des salons de réception (mariages, soirées privées, repas d'affaires), une cuisi...
Créé en 1917, le Cercle de l'Union Interalliée est un club privé international et haut de gamme qui compte 160 salariés permanents. Il est situé à Paris 8ème. Notre établissement est un ancien hôtel particulier, véritable lieu d'échange et de détente pour ses 3500 utilisateurs. Il propose un bar ouvert sur un grand jardin, plusieurs restaurants et des salons de réception (mariages, soirées privées, repas d'affaires), une cuisi...