Description
Afin de renforcer nos effectifs, nous sommes à la recherche d'un cuisinier spécialisé kebab, nous recherchons un cuisinier H/F disponible immédiatement pour restaurant méditerranéen, cuisine essentiellement turque façon anatolien, situé au centre-ville de Neuilly-sur-Marne
Vous devrez notamment savoir confectionner les broches de kebab afin de proposer du "fait maison" à la clientèle.
Vous serez en charge de :
- Confection, préparation, découpe et entretien d'une broche à kebab
- Préparation de sandwichs
- Réaliser les préparations préliminaires
- Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de cuisine
- Respecter les normes HACCP
Vous devez impérativement maitriser le découpage de la viande de Kebab avec le couteau et être rapide pour tout ce qui est préparation de sandwich. La précision est très importante dans le métier du fait que chaque sandwich doit être présenté de la même manière.
Autres qualités requises :
-Sérieux, ponctuel
-Investit et motivé pour le développement de nouvelles recettes
-Envie d'évoluer et de prendre des responsabilités
-Hygiène irréprochable
-Rapidité d'exécution
-Respectueux
-Sens commercial,
-Bon relationnel,
-Travail en équipe
-Disponible et intéressé pour travailler en équipe
-Appliquer à la lettre la recette
- Parler le truc serait un plus
Vous êtes disponible les soirs et les weekends, notamment le dimanche.
Question(s) de présélection:
- Savez-vous couper la viande de Kebab au couteau normal?
- Avez-vous déjà travaillé avec Deliveroo ou Ubereats?
- Êtes-vous disponible jusqu'à 2H du matin?
Date de début prévue : dès que possible
Vous devrez notamment savoir confectionner les broches de kebab afin de proposer du "fait maison" à la clientèle.
Vous serez en charge de :
- Confection, préparation, découpe et entretien d'une broche à kebab
- Préparation de sandwichs
- Réaliser les préparations préliminaires
- Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de cuisine
- Respecter les normes HACCP
Vous devez impérativement maitriser le découpage de la viande de Kebab avec le couteau et être rapide pour tout ce qui est préparation de sandwich. La précision est très importante dans le métier du fait que chaque sandwich doit être présenté de la même manière.
Autres qualités requises :
-Sérieux, ponctuel
-Investit et motivé pour le développement de nouvelles recettes
-Envie d'évoluer et de prendre des responsabilités
-Hygiène irréprochable
-Rapidité d'exécution
-Respectueux
-Sens commercial,
-Bon relationnel,
-Travail en équipe
-Disponible et intéressé pour travailler en équipe
-Appliquer à la lettre la recette
- Parler le truc serait un plus
Vous êtes disponible les soirs et les weekends, notamment le dimanche.
Question(s) de présélection:
- Savez-vous couper la viande de Kebab au couteau normal?
- Avez-vous déjà travaillé avec Deliveroo ou Ubereats?
- Êtes-vous disponible jusqu'à 2H du matin?
Date de début prévue : dès que possible
Horaires
35H Station debout prolongée
Compétences requises
- Il est souhaité de savoir parler Turc.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Législation alimentaire (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
5 An(s)