Description
Notre hôtel - restaurant étoilé est à la recherche de son(sa) maître(sse) d'hôtel
Au sein de notre établissement, vos missions sont les suivantes :
- Veiller à la satisfaction optimale de la clientèle et de votre équipe tout au long du service
- Assurer l'encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente
- Assurer la promotion des points de vente et des événements restauration
- Contribuer à l'excellence de l'expérience client et de votre équipe
- Assurer l'encadrement de votre équipe (hôtesse, chef de rang, commis), et maintenir un très haut niveau de service
- Maitriser parfaitement la carte et les produits et vous assurer que votre équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité
Au quotidien, vos activités principales sont :
- Contrôler l'ensemble des réservations du point de vente individuelles et banquets en amont du service
- Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance
- Participer à la gestion du linge (mise en place, approvisionnement)
- Accueillir, accompagner, conseiller et fidéliser notre clientèle en garantissant un service de qualité
- Encadrer, gérer, manager le personnel de salle
- Veiller au respect des règles liées au bon fonctionnement de la salle (inventaire matériel, normes d'hygiène et de sécurité, entretien, mise en place )
- Vous assurer d'une bonne communication avec la cuisine, la pâtisserie, le chef, la direction marketing et commerciale
- Faire toute suggestion destinée à développer le chiffre d'affaires, la marge ou le nombre de couverts
- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
Vous :
- Maîtrisez les arts liés à la gastronomie et à l'art de recevoir
- Etes attentif aux comportements et aux goûts des clients
- Conseillez avec diplomatie
- Dirigez une équipe
- Prenez des décisions rapides
- Connaissez les habitudes de consommation des différents types de clientèle
- Possédez des notions de sommellerie
Au sein de notre établissement, vos missions sont les suivantes :
- Veiller à la satisfaction optimale de la clientèle et de votre équipe tout au long du service
- Assurer l'encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente
- Assurer la promotion des points de vente et des événements restauration
- Contribuer à l'excellence de l'expérience client et de votre équipe
- Assurer l'encadrement de votre équipe (hôtesse, chef de rang, commis), et maintenir un très haut niveau de service
- Maitriser parfaitement la carte et les produits et vous assurer que votre équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité
Au quotidien, vos activités principales sont :
- Contrôler l'ensemble des réservations du point de vente individuelles et banquets en amont du service
- Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance
- Participer à la gestion du linge (mise en place, approvisionnement)
- Accueillir, accompagner, conseiller et fidéliser notre clientèle en garantissant un service de qualité
- Encadrer, gérer, manager le personnel de salle
- Veiller au respect des règles liées au bon fonctionnement de la salle (inventaire matériel, normes d'hygiène et de sécurité, entretien, mise en place )
- Vous assurer d'une bonne communication avec la cuisine, la pâtisserie, le chef, la direction marketing et commerciale
- Faire toute suggestion destinée à développer le chiffre d'affaires, la marge ou le nombre de couverts
- Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
Vous :
- Maîtrisez les arts liés à la gastronomie et à l'art de recevoir
- Etes attentif aux comportements et aux goûts des clients
- Conseillez avec diplomatie
- Dirigez une équipe
- Prenez des décisions rapides
- Connaissez les habitudes de consommation des différents types de clientèle
- Possédez des notions de sommellerie
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - sur même poste en restaurant 4 ou 5*