Description
L'entreprise :
L'épicerie de Ginette - Le bistrot à tartines est un établissement reconnu pour ses tartines salées et sucrées confectionnées avec des produits frais et ses pâtisseries maison. L'établissement propose également des brunchs, burgers, salades et une offre complète de boissons chaudes ou froides. Et cela dans un environnement dynamique et convivial.
Le poste :
Nous recherchons un manager de production en restauration et bar ( H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et coordonner les opérations de production. Idéalement une solide expérience dans la gestion, une excellente capacité à motiver une équipe et une attention particulières aux détails sont requis.
Missions principales :
Gestion de la production : Superviser l'ensemble du processus de production culinaire, de la préparation à la cuisson en veillant à la qualité et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Planification et vente : Elaborer et gérer les plannings de production en fonction des prévisions de vente selon les événements spéciaux et les besoins opérationnels.
Gestion des équipes : Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine, en assurant une communication efficace et un environnement de travail collaboratif.
Gestion des stocks : Suivre les stocks de matières premières, passer les commandes et gérer les relations avec les fournisseurs.
Optimiser les ventes et processus : Identifier et mettre en œuvre des améliorations dans les processus de production pour optimiser l'efficacité, réduire les coûts et améliorer la satisfaction client.
Gestion de la clientèle : Assurer la satisfaction des clients Gérer les flux clients et les contraintes associées.
Profil recherché :
Expérience d'un an et demi dans un poste similaire en restauration
Excellentes compétences en gestion d'équipe, capacité à travailler sous pression lors des services et bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Diplôme en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe souhaité ( Management et ou stratégie).
Qualités : Sens de l'organisation, leadership, rigueur, innovation et aisance en communication.
Langues : Français courant, anglais obligatoire ( B2 minimum) autre langue étrangère appréciée.
Avantages : 2 jours de repos consécutifs
Salaire mensuel net : 1800€
L'Epicerie de Ginette - Le Bistrot à tartines est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous accueillons les candidatures de toutes personnes qualifiées.
L'épicerie de Ginette - Le bistrot à tartines est un établissement reconnu pour ses tartines salées et sucrées confectionnées avec des produits frais et ses pâtisseries maison. L'établissement propose également des brunchs, burgers, salades et une offre complète de boissons chaudes ou froides. Et cela dans un environnement dynamique et convivial.
Le poste :
Nous recherchons un manager de production en restauration et bar ( H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour superviser et coordonner les opérations de production. Idéalement une solide expérience dans la gestion, une excellente capacité à motiver une équipe et une attention particulières aux détails sont requis.
Missions principales :
Gestion de la production : Superviser l'ensemble du processus de production culinaire, de la préparation à la cuisson en veillant à la qualité et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Planification et vente : Elaborer et gérer les plannings de production en fonction des prévisions de vente selon les événements spéciaux et les besoins opérationnels.
Gestion des équipes : Encadrer, former et motiver les équipes de cuisine, en assurant une communication efficace et un environnement de travail collaboratif.
Gestion des stocks : Suivre les stocks de matières premières, passer les commandes et gérer les relations avec les fournisseurs.
Optimiser les ventes et processus : Identifier et mettre en œuvre des améliorations dans les processus de production pour optimiser l'efficacité, réduire les coûts et améliorer la satisfaction client.
Gestion de la clientèle : Assurer la satisfaction des clients Gérer les flux clients et les contraintes associées.
Profil recherché :
Expérience d'un an et demi dans un poste similaire en restauration
Excellentes compétences en gestion d'équipe, capacité à travailler sous pression lors des services et bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Diplôme en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe souhaité ( Management et ou stratégie).
Qualités : Sens de l'organisation, leadership, rigueur, innovation et aisance en communication.
Langues : Français courant, anglais obligatoire ( B2 minimum) autre langue étrangère appréciée.
Avantages : 2 jours de repos consécutifs
Salaire mensuel net : 1800€
L'Epicerie de Ginette - Le Bistrot à tartines est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous accueillons les candidatures de toutes personnes qualifiées.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence exigée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence exigée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
Expérience requise
18 Mois