Description
Restaurant traditionnel japonais spécialisé dans les Ramens recherche son manager pour notre établissement de Bayonne.
De formation "hôtellerie/restauration" avec une expérience significative de 1 an minimum sur un poste similaire vous serez en charge de la gestion de notre établissement.
Vous encadrez une équipe de cuisinier et employé polyvalent et veillez à la bonne tenue de notre restaurant.
Votre mission:
- Vous travaillez sur 5 jours en assurant et veillant au bon déroulement du service du midi et du soir
- Poste en coupure (service du midi et soir)
- gérer les planning salariés
- respecter les règles hygiène et HACCP
- Maîtriser les ratios masse salariale/achats
- Gestion des stocks
- Feed back journalier avec la Direction (mail, visio, rapports...)
- Satisfaire notre clientèle
- Respect des protocoles propres à notre enseigne
- Gestion humaine
- Recruter et former
Votre profil:
- Dynamique et meneur d'hommes
- Expérience exigée dans la gestion de restaurant
- Maîtrise de l'outil informatique
- Ponctuel, rigoureux aimant le goût du challenge
- Polyvalent
- Prise d'initiatives et de décisions afin de résoudre les problèmes du quotidien
Vous vous reconnaissez, nous vous attendons!
De formation "hôtellerie/restauration" avec une expérience significative de 1 an minimum sur un poste similaire vous serez en charge de la gestion de notre établissement.
Vous encadrez une équipe de cuisinier et employé polyvalent et veillez à la bonne tenue de notre restaurant.
Votre mission:
- Vous travaillez sur 5 jours en assurant et veillant au bon déroulement du service du midi et du soir
- Poste en coupure (service du midi et soir)
- gérer les planning salariés
- respecter les règles hygiène et HACCP
- Maîtriser les ratios masse salariale/achats
- Gestion des stocks
- Feed back journalier avec la Direction (mail, visio, rapports...)
- Satisfaire notre clientèle
- Respect des protocoles propres à notre enseigne
- Gestion humaine
- Recruter et former
Votre profil:
- Dynamique et meneur d'hommes
- Expérience exigée dans la gestion de restaurant
- Maîtrise de l'outil informatique
- Ponctuel, rigoureux aimant le goût du challenge
- Polyvalent
- Prise d'initiatives et de décisions afin de résoudre les problèmes du quotidien
Vous vous reconnaissez, nous vous attendons!
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts (compétence souhaitée).
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)