Description
Dans le cadre de sa future implantation Crêpe Touch recrute sa/son Manager.
Il ou elle gère le restaurant, participe à la performance, la gestion commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine.
Missions principales :
- Recrute, anime, forme et organise son équipe
- Est responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
- Effectue le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par la direction
- Rédige et motive les comptes rendus de performance et reporting
- Fixe les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son équipe
- Contrôle les procédures de service et de production
- Gère et/ou supervise les approvisionnements, la tenue des stocks
- Gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
- Planifie et contrôle le processus de production avant, pendant et après le service
- Manage l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
- Réalise le recrutement du personnel, élabore les DPAE et édite les contrats de travail
- Gère les caisses, les dépôts de banque et les tickets restaurants
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l'application de l'ensemble des procédures et cahier des charges.
Qualités :
Excellente présentation, polyvalent, disponible, leadership.
Excellent manager, sens du relationnel et du service
Il justifie d'une expérience réussie dans ce poste ou celui d'assistant manager selon le profil opérationnel.
Formation:
Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration
Connaissance des techniques, gestion, management.
** Merci de transmettre votre CV à jour + lettre de motivation **
Primes sur résultats
Il ou elle gère le restaurant, participe à la performance, la gestion commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine.
Missions principales :
- Recrute, anime, forme et organise son équipe
- Est responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
- Effectue le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les objectifs définis par la direction
- Rédige et motive les comptes rendus de performance et reporting
- Fixe les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son équipe
- Contrôle les procédures de service et de production
- Gère et/ou supervise les approvisionnements, la tenue des stocks
- Gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
- Planifie et contrôle le processus de production avant, pendant et après le service
- Manage l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
- Réalise le recrutement du personnel, élabore les DPAE et édite les contrats de travail
- Gère les caisses, les dépôts de banque et les tickets restaurants
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l'application de l'ensemble des procédures et cahier des charges.
Qualités :
Excellente présentation, polyvalent, disponible, leadership.
Excellent manager, sens du relationnel et du service
Il justifie d'une expérience réussie dans ce poste ou celui d'assistant manager selon le profil opérationnel.
Formation:
Bac Professionnel restauration ou service, Bac technologique Hôtellerie.
Bac+2: BTS hôtellerie-Restauration
Connaissance des techniques, gestion, management.
** Merci de transmettre votre CV à jour + lettre de motivation **
Primes sur résultats
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. ou BAC Pro service ou BAC techno .
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée. BTS.
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée. BTS.
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en management restauration