Description
Situé en bord de mer, le restaurant de l'Ile, référencé au Guide Michelin depuis 2018 est spécialisé dans les poissons et les fruits de mer.
Cuisinier(e) diplômé(e) ou pâtissier(e), vous intégrez une équipe en cuisine composée d'un chef et d'un second de cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous êtes chargé(e) de la fabrication et la mise en place de la pâtisserie. Votre spécialisation en pâtisserie est un plus, à défaut, vous devez démontrer un vif intérêt pour la pâtisserie afin d'être formé (e)en interne par le chef.
Vous participez à l'ensemble des tâches liées à la cuisine (préparation du plan de travail, éplucher les légumes, les fruits, préparer les viandes et les poissons, réaliser les préparations, faire le dressage des plats pour le service, entretenir les équipements et l'espace de travail.
Concernant les fruits de mer, vous ouvrez les huitres et dressez les plats de fruits de mer (formation interne) avec l'ensemble de l'équipe.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Le contrat est annualisé. Vous travaillez du mercredi au dimanche.
Le restaurant est fermé de décembre à mi-févier. Vous êtes rémunéré pendant la période de fermeture du restaurant.
Prise de poste au 17 février 2025 avec possibilité de CDD préalable sur du surcroît d'activité ou de la formation préalable.
SALAIRE
Le salaire est à définir lors de l'entretien en fonction de vos compétences et vos qualifications.
Cuisinier(e) diplômé(e) ou pâtissier(e), vous intégrez une équipe en cuisine composée d'un chef et d'un second de cuisine.
Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous êtes chargé(e) de la fabrication et la mise en place de la pâtisserie. Votre spécialisation en pâtisserie est un plus, à défaut, vous devez démontrer un vif intérêt pour la pâtisserie afin d'être formé (e)en interne par le chef.
Vous participez à l'ensemble des tâches liées à la cuisine (préparation du plan de travail, éplucher les légumes, les fruits, préparer les viandes et les poissons, réaliser les préparations, faire le dressage des plats pour le service, entretenir les équipements et l'espace de travail.
Concernant les fruits de mer, vous ouvrez les huitres et dressez les plats de fruits de mer (formation interne) avec l'ensemble de l'équipe.
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
Le contrat est annualisé. Vous travaillez du mercredi au dimanche.
Le restaurant est fermé de décembre à mi-févier. Vous êtes rémunéré pendant la période de fermeture du restaurant.
Prise de poste au 17 février 2025 avec possibilité de CDD préalable sur du surcroît d'activité ou de la formation préalable.
SALAIRE
Le salaire est à définir lors de l'entretien en fonction de vos compétences et vos qualifications.
Horaires
39H Horaires annuels
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP Cuisine ou CAP Pâtisserie.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)