Description
Vous êtes autonome sur la préparation et la cuisson des pains et viennoiseries.
Vous travaillez du mardi au samedi de 5h à 12h et un dimanche matin sur 2 de 5h à 12h.
Vous serez en repos le lundi.
Vous travaillez du mardi au samedi de 5h à 12h et un dimanche matin sur 2 de 5h à 12h.
Vous serez en repos le lundi.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. ou expérience en boulangerie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - ou expérience si pas de formation