Offre d'emploi (CDI) de pâtissier / pâtissière chez ”PATISSERIE CHOCOLATERIE GRAYLOISE” à Gray (Haute-Saône)

Située du côté de la ville haute de Gray, au sein d'une entreprise familiale nous recherchons un(e) Pâtisserie(ère) expérimenté(e).
Mission: Alimentation magasin et commandes traiteur (en collaboration avec la Boucherie Grayloise)
Vous aurez à charge les fabrications de pâtisseries traditionnelles, entremets, chocolats, biscuits et viennoiseries.
Votre équipe sera composé de 2 apprenties ( 1er et 2eme année).

35H Autre

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).

5 An(s)

Depuis le 1er avril 2023, Mr Tondu et Mme Bruggeman accueillent dans leur nouvel établissement : la Pâtisserie - Chocolaterie Grayloise.
Idéalement située juste en face de la boucherie, en plein centre-ville de Gray (70 Haute-Saône, Franche-Comté), cette pâtisserie - chocolaterie répond à un besoin des habitants, désireux de retrouver le plaisir de vrais plaisirs sucrés !