Description
Vous êtes en charge,
de la confection des recettes (entremets, gâteaux de voyage, tartes),
de la gestion des cuissons,
du montage, de la découpe et la décoration des produits pâtissiers,
de l'entretien des locaux et du poste de travail
2 jours de repos consécutifs ; Mercredi, Jeudi et 1 Dimanche par mois.
de la confection des recettes (entremets, gâteaux de voyage, tartes),
de la gestion des cuissons,
du montage, de la découpe et la décoration des produits pâtissiers,
de l'entretien des locaux et du poste de travail
2 jours de repos consécutifs ; Mercredi, Jeudi et 1 Dimanche par mois.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)