Description
Nous recherchons un Pâtissier Expérimenté H/F basé à Lyon Oullins.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 10 personnes ou la bonne ambiance est de mise !
Vos missions sont les suivantes :
- Production Laboratoire :
- Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations
- Soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme
- Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements
- Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes
- Participer à la gestion des matières premières ainsi qu'au nettoyage de l'ensemble du matériel et laboratoire
- Accompagner les Apprentis Pâtissiers et leur transmettre les bonnes méthodes
- Innovation pâtisserie :
- Être source de proposition quant à l'élaboration de nouvelles recettes ou association de goût
- Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la "pâtisserie moderne", effectuer des recherches sur de nouveaux colorants alimentaires naturels etc.
- Participer (si souhaité) à l'organisation d'évènements traiteur
Profil recherché :
- Diplôme de pâtissier avec expérience significative dans la pâtisserie d'au moins 4 ans.
- Être autonome et précis dans la réalisation des bases de la pâtisserie, pâtes, crèmes et glaçages
- Créatif et passionné par le domaine culinaire
- Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe
- Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale
Nous vous proposons un poste en CDI plein temps 39h, date de prise de fonction à discuter, salaire suivant profil, horaires à partir de 4h00.
Nous attendons avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum.
Vous travaillerez au sein d'une équipe de 10 personnes ou la bonne ambiance est de mise !
Vos missions sont les suivantes :
- Production Laboratoire :
- Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations
- Soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme
- Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements
- Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes
- Participer à la gestion des matières premières ainsi qu'au nettoyage de l'ensemble du matériel et laboratoire
- Accompagner les Apprentis Pâtissiers et leur transmettre les bonnes méthodes
- Innovation pâtisserie :
- Être source de proposition quant à l'élaboration de nouvelles recettes ou association de goût
- Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la "pâtisserie moderne", effectuer des recherches sur de nouveaux colorants alimentaires naturels etc.
- Participer (si souhaité) à l'organisation d'évènements traiteur
Profil recherché :
- Diplôme de pâtissier avec expérience significative dans la pâtisserie d'au moins 4 ans.
- Être autonome et précis dans la réalisation des bases de la pâtisserie, pâtes, crèmes et glaçages
- Créatif et passionné par le domaine culinaire
- Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe
- Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale
Nous vous proposons un poste en CDI plein temps 39h, date de prise de fonction à discuter, salaire suivant profil, horaires à partir de 4h00.
Nous attendons avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)