Offre d'emploi (CDI) de pâtissier / pâtissière chez ”FEUILLETTE” à Sens (Yonne)

Suite à l'ouverture de notre boutique FEUILLETTE et pour compléter notre équipe, nous recherchons un/e pâtissier / pâtissière.
Le métier de pâtissier consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE . Personne de terrain, professionnel averti, elle maîtrise les techniques et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.
Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
Enseigne de l'employeur

35H

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).

Débutant accepté