Description
Nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour compléter l'équipe du Doyenné.
Compétences et qualités requises:
- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
- Capacité d'organisation
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Créatif, rigoureux, organisé
Conditions obligatoires:
- Avoir travaillé au moins 5 ans dans un restaurant étoilé
- Avoir déjà travaillé dans un pays Anglo-Saxon sur un poste de manager
- Être bilingue en angais à l'oral et à l'écrit
Travail le weekend et jours fériés
Poste non logé
Compétences et qualités requises:
- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
- Capacité d'organisation
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Créatif, rigoureux, organisé
Conditions obligatoires:
- Avoir travaillé au moins 5 ans dans un restaurant étoilé
- Avoir déjà travaillé dans un pays Anglo-Saxon sur un poste de manager
- Être bilingue en angais à l'oral et à l'écrit
Travail le weekend et jours fériés
Poste non logé
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Principes de macération des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Fabriquer des produits de boulangerie (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Principes de macération des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Fabriquer des produits de boulangerie (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
48 Mois