Offre d'emploi (CDI) de pâtissier / pâtissière chez ”BOULANGERIE PATISSERIE GOURI” à Rive de Gier (Loire)

PRISE DE POSTE IMMEDIATE
Nous recherchons un pâtissier ou une pâtissière .
Vous êtes en charge de la préparation des pâtisseries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillez 5 jours sur 7 (repos le mardi/mercredi )
Prise de poste à 4h.

35H

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

Débutant accepté