Description
EN CHARGE DE LA FABRICATION ET CUISSON DES PRODUITS DE PATISSERIE
Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous êtes en charge de la fabrication des produits de pâtisserie (éclair, millefeuille, flan, tarterie, cadres entremets, gâteaux, pâte à choux, biscuits secs, meringues...) dans le respect des cahiers recettes et des feuilles de production établies. Vous êtes en charge du plaquage.
Vous suivez l'état des stocks, passez commande auprès des fournisseurs et réceptionnez les livraisons.
Vous respectez les règles d'hygiènes et de sécurité et entretenez le laboratoire, les plans de travail, les outils...en suivant les plannings d'entretien.
Poste 6j/ 7 DU LUNDI AU SAMEDI. Boulangerie fermé le dimanche.
Horaires : 6h 12h
Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous êtes en charge de la fabrication des produits de pâtisserie (éclair, millefeuille, flan, tarterie, cadres entremets, gâteaux, pâte à choux, biscuits secs, meringues...) dans le respect des cahiers recettes et des feuilles de production établies. Vous êtes en charge du plaquage.
Vous suivez l'état des stocks, passez commande auprès des fournisseurs et réceptionnez les livraisons.
Vous respectez les règles d'hygiènes et de sécurité et entretenez le laboratoire, les plans de travail, les outils...en suivant les plannings d'entretien.
Poste 6j/ 7 DU LUNDI AU SAMEDI. Boulangerie fermé le dimanche.
Horaires : 6h 12h
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)