Description
Au sein d'une pâtisserie traditionnelle vous assurerez au sein d'une équipe l'ensemble des tâches dédiées au poste de travail.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP PATISSERIE.
- Formation "pâtisserie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BTM PATISSERIE.
- Conversion d'unités de mesure (compétence exigée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Formation "pâtisserie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BTM PATISSERIE.
- Conversion d'unités de mesure (compétence exigée).
- Fermentation des pâtes à pâtisserie (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté