Description
Description du poste :
Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon.
Vous êtes en charge de :***La préparation et de la réalisation des pâtisseries et gâteaux (confection des crèmes, décoration, nappage...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* La réception de la marchandise, la vérification de la présentation générale du rayon ("facing", mise en rayon, lisibilité de l'information, rotation des produits, vérification des DLC) et de son approvisionnement.
* L'accueil et le renseignement des clients dans le respect de la charte accueil en vigueur dans le magasin.
* Le nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson.)
* Gestion des plannings de fabrication et de vente
* Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité.
Description du profil :
Vous maîtrisez :***Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
* Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits.
A ce titre vous savez :***Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
* Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Entretenir un espace de vente
* Assurer la traçabilité des ingrédients et des produits
* Contrôler les dates de péremption des ingrédients et des produits
* Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes
* Capacité de manipulation des charges lourdes
Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon.
Vous êtes en charge de :***La préparation et de la réalisation des pâtisseries et gâteaux (confection des crèmes, décoration, nappage...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
* La réception de la marchandise, la vérification de la présentation générale du rayon ("facing", mise en rayon, lisibilité de l'information, rotation des produits, vérification des DLC) et de son approvisionnement.
* L'accueil et le renseignement des clients dans le respect de la charte accueil en vigueur dans le magasin.
* Le nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson.)
* Gestion des plannings de fabrication et de vente
* Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité.
Description du profil :
Vous maîtrisez :***Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
* Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits.
A ce titre vous savez :***Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
* Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Entretenir un espace de vente
* Assurer la traçabilité des ingrédients et des produits
* Contrôler les dates de péremption des ingrédients et des produits
* Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes
* Capacité de manipulation des charges lourdes
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)