Description
Vous êtes en charge de la réalisation de la pâtisserie, en toute autonomie.
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie, qui maîtriserez les pâtes, les crèmes, les cuissons, les décors, les montages.
Savoir faire :
Vous assurez la préparation des mets, gérez les stocks et commandez les produits en collaboration
Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité, maîtrise des mesures sanitaires HACCP.
-Savoir-être :
Organisé, rigoureux et efficace
Démarrage à 4h30
Jour de repos le lundi + 1 jour à déterminer
Une immersion sera obligatoirement faite
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie, qui maîtriserez les pâtes, les crèmes, les cuissons, les décors, les montages.
Savoir faire :
Vous assurez la préparation des mets, gérez les stocks et commandez les produits en collaboration
Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité, maîtrise des mesures sanitaires HACCP.
-Savoir-être :
Organisé, rigoureux et efficace
Démarrage à 4h30
Jour de repos le lundi + 1 jour à déterminer
Une immersion sera obligatoirement faite
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté