Description
Au sein d'une équipe d'une quinzaine de personnes (dont 10 en production et 3 en pâtisserie), vous assurerez les missions suivantes:
- Vous serez en charge de la cuisson des viennoiseries et autres produits sucrés
- Vous préparerez et cuirez les produits de la gamme pâtisserie (Tartelettes, choux, flans, macarons,...) selon le respect de nos valeurs: Qualité, Fraicheur, Hygiène et Service. Vous garantirez le respect des différents processus de fabrication et recettes des produits de la gamme l'Atelier Papilles
- Vous garantirez le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de sécurité Alimentaire.
- Vous participerez à la gestion du stock et des commandes
Profil:
- Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et efficace dans l'exécution de vos tâches
- Vous avez l'esprit d'équipe et vous êtes impliqué(e) dans votre travail
- Vous êtes attaché(e) à respecter les règles de sécurité alimentaire
- Vous serez en charge de la cuisson des viennoiseries et autres produits sucrés
- Vous préparerez et cuirez les produits de la gamme pâtisserie (Tartelettes, choux, flans, macarons,...) selon le respect de nos valeurs: Qualité, Fraicheur, Hygiène et Service. Vous garantirez le respect des différents processus de fabrication et recettes des produits de la gamme l'Atelier Papilles
- Vous garantirez le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de sécurité Alimentaire.
- Vous participerez à la gestion du stock et des commandes
Profil:
- Vous êtes autonome, organisé(e), rigoureux(se) et efficace dans l'exécution de vos tâches
- Vous avez l'esprit d'équipe et vous êtes impliqué(e) dans votre travail
- Vous êtes attaché(e) à respecter les règles de sécurité alimentaire
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)