Description
L'Anova Hôtel & Spa à Montgenèvre (05 - Hautes-Alpes) recrute un/une pâtissier/e pour la saison d'hiver 2025.
Poste à pourvoir dès début décembre à mi-avril.
Travail en coupure
POSTE LOGE ET NOURRI
Missions principales :
Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte (pâtisserie)
Superviser l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein de l'hôtel.
Poste à pourvoir dès début décembre à mi-avril.
Travail en coupure
POSTE LOGE ET NOURRI
Missions principales :
Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte (pâtisserie)
Superviser l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein de l'hôtel.
Horaires
42H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
Expérience requise
6 Mois