Description
L'Atelier De Louis, recrute son :
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
CDI basé à Longeuil-Sainte-Marie.
Vos missions:
Réalisation des différentes PÂTISSERIE/SANDWICHS conformément à nos recettes, nos méthodes et nos valeurs
savoir faire le TOURAGE (viennoiserie, fonçage, feuilletage, etc)
Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité.
vous travaillez du matin (4h 12h).
TRAVAIL 5 JOURS/7 - repos le LUNDI et un autre jour dans la semaine
Titulaire d'un CAP/BTM pâtisserie, vous disposez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
CDI basé à Longeuil-Sainte-Marie.
Vos missions:
Réalisation des différentes PÂTISSERIE/SANDWICHS conformément à nos recettes, nos méthodes et nos valeurs
savoir faire le TOURAGE (viennoiserie, fonçage, feuilletage, etc)
Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité.
vous travaillez du matin (4h 12h).
TRAVAIL 5 JOURS/7 - repos le LUNDI et un autre jour dans la semaine
Titulaire d'un CAP/BTM pâtisserie, vous disposez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
24 Mois