Description
O Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires
o Suivre le protocole mis en place (pizzas et pâtes)
o Maîtriser les desserts
o Garantir la satisfaction du client
du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
o Suivre le protocole mis en place (pizzas et pâtes)
o Maîtriser les desserts
o Garantir la satisfaction du client
du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
Horaires
42H
Compétences requises
- Formation "pizzeria" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Types de pâtes à pizza (compétence souhaitée).
- Techniques de tournage de pâte à crêpe (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Types de pâtes à pizza (compétence souhaitée).
- Techniques de tournage de pâte à crêpe (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Réaliser une garniture alimentaire (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence souhaitée).
- Former une pâte à pizza (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - Pizzaïolo / Pizzaïola