Description
Qui sommes-nous ?
MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto.), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)
Avec panache et inventivité, Moma Group s'entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.
A propos du restaurant :
Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants Créatures et Tortuga, le chef Julien Sebbag revient avec Forest, un concept différent avec une cuisine honnête et écoresponsable.Forest, c'est d'abord un espace de création et de partage. Julien Sebbag propose une cuisine brute, mais aussi locale et de partage. À la carte, une grande place est laissée au végétal qui vient subtilement souligner l'aquatique et l'animal.
Pour cette nouvelle expérience à Bruxelles, nous recherchons des plongeurs (H/F).
Rattaché(e) au Chef de partie du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
-Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par ces supérieurs directs.
-Participer à la réception, déconditionnement et rangement des livraisons ;
-Ranger et organiser les produits selon les normes d'hygiène en vigueur ;
-Participer à toute préparation préliminaire des produits si sa hiérarchie le souhaite ;
-Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de cuisine ;
-Assurer le nettoyage des équipements de service ;
-Assurer le nettoyage des cuisines et de la plonge ;
-Assurer le nettoyage quotidien des équipements de la laverie ;
-Manipuler et ranger correctement tout l'équipement et le matériel afin d'éviter la casse ;
-En charge des produits de nettoyage et du matériel de nettoyage ;
-Gérer la rotation des poubelles ;
-Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en toutes circonstances ;
-Respecter les procédures de travail ;
-Respecter l'outil de travail mis à disposition ;
-Exécuter toute tâche raisonnable demandée.
Capacités relationnelles et comportementales :
-Informer son supérieur de tout problème, technique ou humain ;
-Travailler dans le respect de la hiérarchie et des collaborateurs.
-Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;
-Être ponctuel et respectueux de sa hiérarchie et collaborateur.
Capacités techniques et fonctionnelles :
-Connaitre l'organisation générale d'une cuisine Connaître sa fiche de poste et les procédures de travail ;
-Connaître et maîtriser les procédures d'hygiène et de sécurité ;
-Connaitre et maitriser les procédures HACCP ;
-Maitriser les techniques de préparation culinaires préliminaires ;
-Maitriser l'utilisation des équipements de lavage et des produits d'entretien.
-Maitriser l'utilisation et les protocoles de nettoyage de tous les équipements de cuisine ;
-Connaître l'utilisation et le nom de tout le petit matériel de cuisine et de service.
Formation / Expérience
- Expérience professionnelle : 1 an d'expérience dans un poste similaire serait un plus ;
- Pratique des langues étrangères : facultatif, français écrit et parlé indispensable
Lieu : Palais de Tokyo, 1 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris
Démarrage : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Rémunération : Selon le profil et l'expérience.
MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto.), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (ouvertures prévues ou en cours à Djeddah, Londres, Miami, Marrakech...)
Avec panache et inventivité, Moma Group s'entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.
A propos du restaurant :
Après la terrasse des Galeries Lafayette, avec ses deux restaurants Créatures et Tortuga, le chef Julien Sebbag revient avec Forest, un concept différent avec une cuisine honnête et écoresponsable.Forest, c'est d'abord un espace de création et de partage. Julien Sebbag propose une cuisine brute, mais aussi locale et de partage. À la carte, une grande place est laissée au végétal qui vient subtilement souligner l'aquatique et l'animal.
Pour cette nouvelle expérience à Bruxelles, nous recherchons des plongeurs (H/F).
Rattaché(e) au Chef de partie du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
-Exécuter rapidement et proprement de façon organisée les consignes données par ces supérieurs directs.
-Participer à la réception, déconditionnement et rangement des livraisons ;
-Ranger et organiser les produits selon les normes d'hygiène en vigueur ;
-Participer à toute préparation préliminaire des produits si sa hiérarchie le souhaite ;
-Assurer le nettoyage des équipements et du matériel de cuisine ;
-Assurer le nettoyage des équipements de service ;
-Assurer le nettoyage des cuisines et de la plonge ;
-Assurer le nettoyage quotidien des équipements de la laverie ;
-Manipuler et ranger correctement tout l'équipement et le matériel afin d'éviter la casse ;
-En charge des produits de nettoyage et du matériel de nettoyage ;
-Gérer la rotation des poubelles ;
-Respecter les règles de sécurité et d'hygiène en toutes circonstances ;
-Respecter les procédures de travail ;
-Respecter l'outil de travail mis à disposition ;
-Exécuter toute tâche raisonnable demandée.
Capacités relationnelles et comportementales :
-Informer son supérieur de tout problème, technique ou humain ;
-Travailler dans le respect de la hiérarchie et des collaborateurs.
-Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables ;
-Être ponctuel et respectueux de sa hiérarchie et collaborateur.
Capacités techniques et fonctionnelles :
-Connaitre l'organisation générale d'une cuisine Connaître sa fiche de poste et les procédures de travail ;
-Connaître et maîtriser les procédures d'hygiène et de sécurité ;
-Connaitre et maitriser les procédures HACCP ;
-Maitriser les techniques de préparation culinaires préliminaires ;
-Maitriser l'utilisation des équipements de lavage et des produits d'entretien.
-Maitriser l'utilisation et les protocoles de nettoyage de tous les équipements de cuisine ;
-Connaître l'utilisation et le nom de tout le petit matériel de cuisine et de service.
Formation / Expérience
- Expérience professionnelle : 1 an d'expérience dans un poste similaire serait un plus ;
- Pratique des langues étrangères : facultatif, français écrit et parlé indispensable
Lieu : Palais de Tokyo, 1 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris
Démarrage : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Rémunération : Selon le profil et l'expérience.
Horaires
39H
Compétences requises
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)