Offre d'emploi (CDI) de plongeur / plongeuse en restauration chez ”COMPASS GROUP FRANCE” à St Herblain (Loire-Atlantique)

Poste en CDI avec une prise de fonction le plus rapidement possible à l'institut de cancérologie de l'ouest.
Poste de 36 heures par semaine avec RTT et 13ème mois. Poste au SMIC. + Primes PAC et PSM
Roulement sur deux semaines :
Semaine A :
Lundi : 9h30-20h30
Mardi/Mercredi/Jeudi : repos
Vendredi : 13h40-20h30
Samedi : 9h30-20h30
Dimanche : 9h30-20h30
Semaine B :
Lundi : repos
Mardi/Mercredi/Jeudi : 9h30-20h30
Vendredi : 7h00-14h00
Samedi/dimanche : repos
Missions principales : Sous l'autorité du responsable de site ou d'une hiérarchie intermédiaire, le plongeur est en charge :
Le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine
Le rangement de la vaisselle, de la verrerie, des ustensiles de cuisine
L'entretien et le nettoyage du poste de travail, des équipements de cuisine et plus généralement des locaux
Aide à la manutention (réception, rangement des denrées, évacuation des déchets ...)
L'exécution des tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, déconditionnement ....) et mise en place de la cuisine, l'aide à la préparation et aux dressages des plats froids
Réalisation des dotations des services de soins
Les règles d'hygiène à respecter :
Hygiène, Sécurité, et Environnement : Il/elle respecte l'ensemble des consignes de sécurité en vigueur sur le site, qu'elles soient issues des standards de sécurité internes à Compass ou des normes applicables chez le client (Plan de prévention et autres consignes spécifiques).
Il/elle porte les équipements de protection individuelle qui sont mis à sa disposition par l'entreprise.
Il/elle remonte à sa hiérarchie tout dysfonctionnement d'un matériel ou situation dangereuse qu'il/elle constate, qui pourrait occasionner un risque pour lui/elle, ses collègues ou les convives.
Il/elle participe aux actions de formation et de prévention sur la sécurité au travail.
Il/elle respecte les consignes de préservation de l'environnement du groupe et celles du client (Guide des Bonnes Pratiques Environnementales, livret d'accueil et sur l'intranet Développement Durable), et fait remonter tout incident (fuite d'eau...) ou information pouvant porter atteinte à la préservation de l'environnement

36H

- Il est souhaité de savoir parler Français.
- Caractéristiques des produits d'entretien (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Règles et consignes de sécurité (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Réaliser la plonge (compétence exigée).
- Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien (compétence exigée).
- Appliquer les règles de sécurité dans les pratiques et les tâches (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (compétence exigée).
- Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Stocker un produit (compétence exigée).
- HACCP (compétence exigée).

Débutant accepté - HACCP indispensable