Description
Notre nouveau restaurant MAISON CHAYA recherche à partir du 13 septembre 2024, un plongeur h/f avec de l'expérience.
Nous travaillons dans un restaurant entièrement neuf ou tout a été mis en œuvre pour simplifier la pénibilité au travail (monte-charge).
L'ensemble de la zone de plonge est équipé d'une machine à capot avec une hotte intégrée ainsi que d'outils facilitant le travail comme un refroidisseur poubelle. La luminosité extérieure arrive dans la pièce par une fenêtre.
Nous recherchons des personnes motivés, rigoureuses pour mener à bien cette nouvelle aventure.
FINALITE DU POSTE
Le plongeur h/f doit assurer le nettoyage, le rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine, il doit également assurer l'entretien et le nettoyage de l'ensemble de sa zone de travail. Il peut aider la cuisine à la réalisation de taches simples. Il doit respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
- Nettoyer la vaisselle et les couverts.
- Nettoyer l'ensemble des ustensiles et des matériels de cuisine.
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée de zone.
- Vérifier la qualité du nettoyage et trier en sortie de machine à laver.
- Ranger la vaisselle, les couverts, les ustensiles et le matériel de cuisine.
- Vider et nettoyer le filtre à graisse.
- Vider les poubelles et emmener les déchets aux endroits définis.
- Nettoyer la totalité de sa zone de travail.
- Participer au nettoyage et aux rangements des locaux.
- Trier les déchets.
- Participer si le temps le permet à des taches simples en cuisine.
COMPETENCES
Techniques et fonctionnelles
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service de salle.
- Appliquer les modes opératoires mis en place.
- Utilisation de la machine à capot et si besoin laver à la main.
- Savoir économiser l'eau.
- Utiliser correctement le matériel après avoir reçu une formation.
Relationnelles
- Prendre en compte les procédures en place.
- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression.
- Travailler en coordination avec les autres postes.
- Être force de proposition pour l'amélioration de son poste de travail.
Savoir être
- Rapidité et organisation
- Assiduité et rigueur
- Motivation et bonne humeur
RELATIONS HIERARCHIQUES
N+1 : La cheffe ou tout autre personne amenée à le remplacer temporairement ou durablement dans ses fonctions.
N+2 : Le responsable d'établissement ou tout autre personne amenée à la remplacer temporairement ou durablement dans ses fonctions.
RELATIONS FONCTIONNELLES
Le salarié travail en liaison directe et régulière avec :
La cheffe de cuisine - OKUSA MAYUMI
LISTES DES RENDUS A COMPLETER
- Suivi des tâches ménagères
- Inventaire
Prime sur chiffre d'affaires mensuel.
Nous travaillons dans un restaurant entièrement neuf ou tout a été mis en œuvre pour simplifier la pénibilité au travail (monte-charge).
L'ensemble de la zone de plonge est équipé d'une machine à capot avec une hotte intégrée ainsi que d'outils facilitant le travail comme un refroidisseur poubelle. La luminosité extérieure arrive dans la pièce par une fenêtre.
Nous recherchons des personnes motivés, rigoureuses pour mener à bien cette nouvelle aventure.
FINALITE DU POSTE
Le plongeur h/f doit assurer le nettoyage, le rangement de la vaisselle et des ustensiles de cuisine, il doit également assurer l'entretien et le nettoyage de l'ensemble de sa zone de travail. Il peut aider la cuisine à la réalisation de taches simples. Il doit respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES
- Nettoyer la vaisselle et les couverts.
- Nettoyer l'ensemble des ustensiles et des matériels de cuisine.
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée de zone.
- Vérifier la qualité du nettoyage et trier en sortie de machine à laver.
- Ranger la vaisselle, les couverts, les ustensiles et le matériel de cuisine.
- Vider et nettoyer le filtre à graisse.
- Vider les poubelles et emmener les déchets aux endroits définis.
- Nettoyer la totalité de sa zone de travail.
- Participer au nettoyage et aux rangements des locaux.
- Trier les déchets.
- Participer si le temps le permet à des taches simples en cuisine.
COMPETENCES
Techniques et fonctionnelles
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service de salle.
- Appliquer les modes opératoires mis en place.
- Utilisation de la machine à capot et si besoin laver à la main.
- Savoir économiser l'eau.
- Utiliser correctement le matériel après avoir reçu une formation.
Relationnelles
- Prendre en compte les procédures en place.
- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression.
- Travailler en coordination avec les autres postes.
- Être force de proposition pour l'amélioration de son poste de travail.
Savoir être
- Rapidité et organisation
- Assiduité et rigueur
- Motivation et bonne humeur
RELATIONS HIERARCHIQUES
N+1 : La cheffe ou tout autre personne amenée à le remplacer temporairement ou durablement dans ses fonctions.
N+2 : Le responsable d'établissement ou tout autre personne amenée à la remplacer temporairement ou durablement dans ses fonctions.
RELATIONS FONCTIONNELLES
Le salarié travail en liaison directe et régulière avec :
La cheffe de cuisine - OKUSA MAYUMI
LISTES DES RENDUS A COMPLETER
- Suivi des tâches ménagères
- Inventaire
Prime sur chiffre d'affaires mensuel.
Horaires
39H
Compétences requises
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (compétence souhaitée).
- Réaliser la plonge (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - expérience exigée