Description
Qualifications :
- Diplôme de base : CAP cuisine.
- Expérience en cuisine requise.
Vous serez seul(e) en cuisine, vous devez donc être autonome.
Vos missions seront les suivantes :
- Élaboration et préparation des Entrées/plats/Desserts
- Gestion des stocks et des commandes.
- Entretien de l'espace de travail
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Dressage des assiettes
Vous êtes :
- Méthodique et organisé(e)
- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
- Créativité dans les réalisations culinaires.
- Allier rapidité et exécution parfaite.
20 à 25 couverts le midi uniquement, pour une clientèle d'habitués.
Travail le week-end
Le salaire est négociable en fonction de votre expérience professionnelle et votre diplôme.
- Diplôme de base : CAP cuisine.
- Expérience en cuisine requise.
Vous serez seul(e) en cuisine, vous devez donc être autonome.
Vos missions seront les suivantes :
- Élaboration et préparation des Entrées/plats/Desserts
- Gestion des stocks et des commandes.
- Entretien de l'espace de travail
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
- Dressage des assiettes
Vous êtes :
- Méthodique et organisé(e)
- Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
- Créativité dans les réalisations culinaires.
- Allier rapidité et exécution parfaite.
20 à 25 couverts le midi uniquement, pour une clientèle d'habitués.
Travail le week-end
Le salaire est négociable en fonction de votre expérience professionnelle et votre diplôme.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditionnement des aliments (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Procédures de la marche en avant (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Minimum 1 an d'expérience