Offre d'emploi (CDI) de chef boulanger / boulangère chez ”FEUILLETTE” à Merignac (Gironde)

Le Référent boulanger (H/F) est un professionnel averti qui maîtrise parfaitement les techniques de réalisation des produits FEUILLETTE.
Au-delà de la production, il accompagne et encadre le pôle boulangerie de manière autonome et efficace. Il est un référent pour son équipe par sa connaissance, son écoute, sa capacité à former.
Conditions de travail :
- Disponibilité 7/7
- Majoration des horaires de nuit de 04H à 07H.
- Salle de repos
- 2 jours off consécutifs
- Au moins 1 WE par mois
- Ambiance familiale et esprit d'équipe garanti !
Avantages :
- 1 baguette / jour
- Remise employé (30% sur tous les produits)
- Prime annuelle 3,84 %
Vos missions ;
- Gestion de la production
- Animation d'équipe
- HACCP (veille du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire)

35H Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).

Débutant accepté