Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”CENTRE E.LECLERC” à Solesmes (Sarthe)

Vous prenez en charge l'organisation et la gestion du rayon Boulangerie.
L'activité commerciale :
- Qualité irréprochable des produits
- Suivi approfondie du système qualité (Qualiscore)
- Animation permanente du rayon
- Suivi des marges du rayon
- Propreté rigoureuse
- Commandes normales et promotions
- Réception des marchandises
- Suivi de la traçabilité des produits
- Contrôle qualitatif et quantitatif
- Contrôle de la commande et du bon de livraison
- Retours éventuels
- Responsabilité de la mise en rayon du réassortiment,
- Responsabilité de l'entreposage
- Responsabilité des stocks et de la rotation des marchandises
- Accueil de la clientèle
Relations fournisseurs, Vous êtes jugé par nos fournisseurs :
- Pour votre savoir-faire
- Pour votre connaissance des produits
- Pour votre approche marketing des marques
Activités administratives :
- Inventaire
- Respect et application des principes de certification ainsi que de la charte de qualité interne.
- Etiquetage et information consommateurs, composition des produits.
- Suivi des DLC, gestion des tests de vieillissement: respect rigoureux
- Suivi de la qualité organoleptique des produits.
Responsabilités / Management :
Vous prenez en charge l'organisation la gestion du rayon Boulangerie.
- Management de l'équipe sous sa responsabilité
- Gestion des horaires, planning, CP, .
- Suivi des pointages ainsi que de l'activité administrative et sociale quotidienne de son équipe
- Contrôler et veiller au respect des consignes données
- Chercher à développer les compétences et les connaissances de ses équipes (formations, entretiens professionnels, .)
- Impliquer et motiver son équipe dans de nouveaux projets et orientations
- Consignes d'hygiène et de sécurité
- Consignes particulières au rayon
- Formation au poste de travail
- Accueil des nouveaux salariés du rayon
Activités techniques :
- Contrôle entretien du matériel, des locaux, des rayonnages,
- Étiquetage des prix, et de composition...

36H45 Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).

1 An(s)

SAS SABLE DISTRIBUTION