Description
MISSION
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Caffè
recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement. Dans cette perspective, nous recherchons un :
Responsable de Fabrication (F/H) (Assistant Qualité Hygiène) à Paris 8ème (75008).
Vous aurez la responsabilité de :
- Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ;
- Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ;
- Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;
- Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;
- Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ;
- Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ;
- Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.
PROFIL RECHERCHE
- Vous disposez d'une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou avez une expérience similaire ;
- Réactif et Rigoureux, vous êtes autonome tout en restant à l'écoute des conseils qui vous permettront de progresser ;
- Vous aimez le terrain, vous souhaitez manager et encadrer une équipe, développer un chiffre d'affaires, fidéliser votre clientèle dans le respect des normes de fabrication ;
- Fort d'un bon relationnel, vous êtes à l'aise avec les échanges et l'animation de votre équipe.
- Vous parlez couramment Italien
Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine expansion et qui a le sourire ? N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !
Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une carrière évolutive dans une entreprise ambitieuse, prête à répondre aux enjeux d'une mobilité performante et durable.
Informations :
Roberta Caffè s'engage contre toutes les formes de discrimination, vise à diversifier ses candidatures et reconnaît tous les talents.
Également, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
CONDITIONS DE REMUNERATION
- Salaire brut fixe : 1912,56 euros avec une part d'élément variable à 0,50% du chiffres d'affaires TTC. Il faut ajouter une prime de progrès calculée en fonction du chiffre d'affaires, le rapport entre la main d'œuvre et la production, l'audit laboratoire et l'audit client mystère. Cette prime peut aller jusqu'à 10% du salaire les 3 derniers mois. Dispositions contractuelles spécifiques : 37 heures hebdomadaires dont 2 heures supplémentaires payées par semaine.
- Statut : agent de maîtrise
Dans un contexte où la restauration rapide de qualité reste un secteur dynamique et solide, Roberta Caffè
recrute dans ses effectifs afin d'accroitre son développement. Dans cette perspective, nous recherchons un :
Responsable de Fabrication (F/H) (Assistant Qualité Hygiène) à Paris 8ème (75008).
Vous aurez la responsabilité de :
- Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ;
- Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ;
- Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ;
- Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ;
- Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ;
- Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ;
- Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets.
PROFIL RECHERCHE
- Vous disposez d'une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou avez une expérience similaire ;
- Réactif et Rigoureux, vous êtes autonome tout en restant à l'écoute des conseils qui vous permettront de progresser ;
- Vous aimez le terrain, vous souhaitez manager et encadrer une équipe, développer un chiffre d'affaires, fidéliser votre clientèle dans le respect des normes de fabrication ;
- Fort d'un bon relationnel, vous êtes à l'aise avec les échanges et l'animation de votre équipe.
- Vous parlez couramment Italien
Vous souhaitez intégrer une entreprise dynamique en pleine expansion et qui a le sourire ? N'hésitez plus, ce poste est fait pour vous !
Nous mettons un point d'honneur à vous offrir une carrière évolutive dans une entreprise ambitieuse, prête à répondre aux enjeux d'une mobilité performante et durable.
Informations :
Roberta Caffè s'engage contre toutes les formes de discrimination, vise à diversifier ses candidatures et reconnaît tous les talents.
Également, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
CONDITIONS DE REMUNERATION
- Salaire brut fixe : 1912,56 euros avec une part d'élément variable à 0,50% du chiffres d'affaires TTC. Il faut ajouter une prime de progrès calculée en fonction du chiffre d'affaires, le rapport entre la main d'œuvre et la production, l'audit laboratoire et l'audit client mystère. Cette prime peut aller jusqu'à 10% du salaire les 3 derniers mois. Dispositions contractuelles spécifiques : 37 heures hebdomadaires dont 2 heures supplémentaires payées par semaine.
- Statut : agent de maîtrise
Horaires
37H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Italien.
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Élaborer des processus et des modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Élaborer des processus et des modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence souhaitée).
- Participer à un inventaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement (compétence souhaitée).
- Accueillir, orienter, informer une personne (compétence souhaitée).
- Assurer un service après-vente (compétence souhaitée).
- Développer et fidéliser la relation client (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires (compétence souhaitée).
- Assurer la gestion administrative d'une activité (compétence souhaitée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)