Description
Nous recherchons un Responsable de production en Pâtisserie/Chocolaterie (H/F) pour notre entreprise artisanale
BTM Pâtisserie exigé ainsi que 2 ans d'expérience
Poste en CDI mais toutes candidature même en CDD sera étudiée
vous aurez comme missions:
- Gérer une équipe de production d'environ 5 à 6 personnes
- Fabriquer des entremets
- Créer de nouvelles recettes
- Assurer la gestion des stocks
BTM Pâtisserie exigé ainsi que 2 ans d'expérience
Poste en CDI mais toutes candidature même en CDD sera étudiée
vous aurez comme missions:
- Gérer une équipe de production d'environ 5 à 6 personnes
- Fabriquer des entremets
- Créer de nouvelles recettes
- Assurer la gestion des stocks
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "Bac ou équivalent" exigée. BTM Pâtisserie .
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des plats traiteur (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Confectionner des chocolats (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)